Aronia, còn được gọi là chokeberry, có nguồn gốc từ Bắc Mỹ và được người dân bản địa sống ở đó đánh giá cao trong nhiều thế kỷ như một loại thực phẩm mùa đông giàu vitamin và tốt cho sức khỏe.
Chokeberry aronia là gì và nó có lợi ích gì cho sức khỏe?
Aronia chokeberry là một loại cây giàu vitamin, thuộc họ hoa hồng. Quả của chúng chứa nồng độ cao vitamin C, vitamin K, axit folic và các flavonoid tăng cường sức khỏe. Quả Aronia có thể được sấy khô, đông lạnh hoặc làm thành thạch.
Aronia – một loại quả táo cũ, mới
Aronia có tên tiếng Đức là “Apfelbeere” vì nó có liên quan thực vật với họ hoa hồng. Trong đó, aronia là quả táo và do đó là quả táo. Giống như quả táo hoặc quả lê bản địa, nó dùng để chỉ những loại trái cây có phần bên trong được kết nối với mô trục. Mô trục này tạo thành vỏ lõi, được hình thành từ lá noãn trong quá trình phát triển từ hoa đến quả.
Cây bụi có quả đen và sắc thu tuyệt đẹp
Aronia là một loại cây bụi tươi tốt có thể đạt chiều cao lên tới hai mét. Lá có màu xanh vào mùa hè và chuyển sang màu đỏ rượu vang đẹp vào mùa thu. Kể từ đầu thế kỷ 20, aronia đã được trồng đặc biệt như một loại trái cây có giá trị thương mại, với hai loài Aronia arbutifolia (“chokeberry nỉ”) và Aronia melanocarpa (“chokeberry đen”) đặc biệt quan trọng. Ngoài ra còn có loài Aronia prunifolia, mọc hoang chủ yếu ở Canada và Mỹ.
Aronia – không biến chứng và ít mắc bệnh
Về cơ bản có ba lý do chắc chắn cho sự quan tâm lớn đến việc sử dụng rộng rãi để trồng cây ăn quả:
- giá trị sức khỏe cao của trái aronia
- bản chất không đòi hỏi khắt khe của cây bụi về chất lượng đất và cách chăm sóc
- khả năng kháng bệnh và sâu bệnh cao của cây
Aronia mọc trên hầu hết các loại đất và không cần chăm sóc nhiều. Vì những lý do này, loại cây bụi này phù hợp với hầu hết mọi người làm vườn có sở thích, ngay cả khi họ không có ngón tay cái màu xanh lá cây nổi tiếng. Vì không chỉ quả mà cả gỗ của cây cũng chứa hàm lượng flavonoid cao nên cây khá nhạy cảm với các tác hại bên ngoài như tia UV, nấm hoặc bệnh tật.
Quả Aronia chứa nhiều vitamin và khoáng chất
Những flavonoid có giá trị cho sức khỏe này cũng được tìm thấy nhiều trong các loại quả mọng màu đỏ đến gần như đen của cây bụi, đồng thời nồng độ cao vitamin C, vitamin K và axit folic cũng là một phần của trái cây. Quả Aronia rất tốt để sấy khô hoặc đông lạnh.
Mẹo & thủ thuật
Hãy thử công thức độc đáo sau đây để có món thạch aronia-quince thơm ngon: Đun sôi 200 ml nước ép aronia, 500 ml nước ép mộc qua, một nhúm quế và 500 gam đường bảo quản (2:1) ở nhiệt độ cao. nồi trong khoảng năm phút Phút cho đến khi hỗn hợp gel lại. Đổ thạch còn nóng vào lọ đã khử trùng và đậy kín. Thạch cũng ngon khi dùng với nước táo hoặc lê thay vì mộc qua.
