Trong những thập kỷ gần đây, khí hậu ở Bắc và Trung Âu đã thay đổi. Tính trung bình, nhiệt độ trung bình hàng năm đã tăng khoảng 3°C. Ngoài ra, nhiệt độ dưới -15°C hiếm khi đạt tới ở các vùng ôn đới Bắc Âu. Sự thay đổi này mở ra những khả năng canh tác hoàn toàn mới: Ví dụ như rượu vang không chỉ được trồng ở những vùng cổ điển mà những vùng trồng trọt mới cũng đang nổi lên ở Đan Mạch và Thụy Điển. Nhưng điều này cũng áp dụng cho chanh à?
Giống chanh nào cứng cáp?
Cây chanh cứng rất hiếm, nhưng chanh đắng (Citrus trifoliata) chịu được sương giá xuống tới -25°C. Các giống lai Ichang Lemon và Yuzu có độ cứng tương ứng ở mức -10°C và -12°C. Tuy nhiên, quả của những giống này kém ngon hơn chanh cổ điển.
Giống chanh cổ điển không cứng
Các giống chanh cổ điển thuộc chi Citrus limon không cứng ở vĩ độ của chúng ta và nên được trồng xen kẽ tùy theo nhu cầu của chúng. Điều nguy hiểm không chỉ là cây có thể bị đóng băng do sương giá. Thời tiết thường quá ẩm ướt và quá tối. Lý tưởng nhất là chanh trải qua mùa đông ở nhiệt độ trung bình khoảng 10 °C và nhiều ánh sáng hơn đáng kể so với mức mà mặt trời mùa đông có thể mang lại cho chúng.
Các giống chanh cứng
Tuy nhiên, vẫn có một lối thoát - miễn là bạn không coi trọng đồ ăn được hoặcđẻ trái ngon. Cây chanh đắng, có nguồn gốc từ miền trung và miền bắc Trung Quốc và còn được gọi là cam ba lá (Citrus trifoliata hoặc Poncirus trifoliata), là loài cây có múi duy nhất rụng lá vào mùa đông và chịu được sương giá ở nhiệt độ lên tới - 25°C. Cây bụi xinh xắn này cao tới ba mét có thể được trồng trong vườn mà không cần đắn đo. chanh đắng thường được dùng làm gốc ghép, nhờ đó cây ghép có khả năng chịu lạnh và ẩm tốt hơn. Tuy nhiên, quả có lông màu vàng cam của chúng không ăn được do chứa chất đắng.
Các giống cam quýt chịu mùa đông khác
Các cây lai hoặc giống lai của chanh đắng được mô tả thường tỏ ra cứng cáp nhưng chỉ chịu được nhiệt độ từ âm 8 đến âm 12 °C. Đây là những giống lai của cam và chanh đắng (citrangen), quýt và chanh đắng (citrandarinen) cũng như cái gọi là papedas (ichang). Tuy nhiên, quả của những cây này ít nhiều có mùi thơm chua và chua. Về cơ bản, loại cam quýt càng chịu sương giá thì trái cây càng kém ngon.
Ichang chanh
Chanh Ichang là một giống lai rất lâu đời của Trung Quốc giữa Citrus ichangernsis và Citrus maxima. Cây chịu được sương giá ở nhiệt độ âm 10°C. Nó tạo thành một bụi cây rộng với những chiếc lá và chồi lớn, rủ xuống và những bông hoa lớn màu trắng. Quả của nó giống như một quả chanh dày với vỏ dày và mềm. Cùi có mùi bưởi chua pha chút đắng nhẹ của bưởi.
Mẹo & thủ thuật
Yuzu lai Nhật Bản hàng nghìn năm tuổi cũng chịu được sương giá ở nhiệt độ âm 12 °C. Đó là sự lai tạo giữa ichang và quýt để tạo ra những loại trái cây giống như quýt. Quýt Satsuma cũng khá chịu được sương giá.
