Bản thân quả hạch Brazil không chứa bất kỳ chất độc nào có thể gây ngộ độc. Tuy nhiên, hạt của cây hạt Brazil nhanh chóng bị ôi thiu do hàm lượng chất béo cao. Mối nguy hiểm lớn nhất là nấm mốc, xảy ra khi bảo quản không đúng cách và có hại cho sức khỏe.
Các loại hạt Brazil có độc khi ăn không?
Hạt Brazil có độc không? Không, quả hạch Brazil không chứa bất kỳ chất độc nào và có thể ăn sống. Chúng rất giàu selen, khoáng chất và axit béo không bão hòa. Tuy nhiên, nấm mốc có hại có thể phát triển nếu bảo quản không đúng cách, đó là lý do tại sao nên mua hạt Brazil còn vỏ.
Hạt Brazil không độc
Hạt Brazil được ăn sống vì chúng không chứa bất kỳ chất độc nào. Ngược lại: họ giàu có
- Selen
- Nhiều khoáng chất
- Axit béo không bão hòa
Nguy cơ ngộ độc nấm mốc
Các loại hạt từ Brazil có sẵn cả vỏ và không vỏ. Có nguy cơ nấm mốc có hại đã hình thành trong các loại hạt Brazil đã bóc vỏ.
Bạn phải chịu trách nhiệm nếu một người bị ngộ độc sau khi ăn hạt Brazil.
Vỏ không bị hư hại mang lại khả năng bảo vệ chống nấm mốc tốt nhất. Vì vậy, chỉ mua hạt Brazil còn nguyên vỏ. Dù rất cứng nhưng nó có thể mở được bằng kẹp hạt.
Mẹo & thủ thuật
Bạn có thể nhận biết các loại hạt Brazil ôi thiu qua mùi mốc và mùi khó chịu. Hạt hư có hại cho sức khỏe, không bao giờ nên ăn.
