Bảo quản anh đào chua: trình bày 4 phương pháp thông minh

Mục lục:

Bảo quản anh đào chua: trình bày 4 phương pháp thông minh
Bảo quản anh đào chua: trình bày 4 phương pháp thông minh
Anonim

Bạn có một quả anh đào chua trong vườn và bạn đã thu hoạch xong vào thời điểm thu hoạch chưa? Bây giờ bạn không biết mình có thể làm gì với hàng đống trái cây? Dưới đây là một số ý tưởng để bảo quản quả anh đào chua.

Bảo quản quả anh đào chua
Bảo quản quả anh đào chua

Làm cách nào để bảo quản quả anh đào chua?

Bạn có thể bảo quản quả anh đào chua bằng cách bảo quản chúng (ví dụ như mứt hoặc mứt), sấy khô, đông lạnh hoặc ép nước và chế biến chúng (ví dụ: làm rượu vang, rượu schnapps hoặc rượu mùi). Điều quan trọng là phải thu hoạch quả anh đào khi chúng đã chín hoàn toàn và xử lý chúng càng nhanh càng tốt.

Những điều đầu tiên cần lưu ý

Quả anh đào chua nên được hái khi chúng đã chín hoàn toàn và lý tưởng nhất là không có cuống. Nếu quả anh đào được hái cùng với thân, vỏ trên cành sẽ nhanh chóng bị hư hỏng do một số vỏ bị bong ra.

Ngay sau khi thu hoạch dâu chua, bạn nên bắt tay vào chế biến. Anh đào chua không để được lâu khi còn tươi. Bạn cũng có thể sử dụng những mẫu vật kém hấp dẫn hơn.

Cách bảo quản anh đào chua

Một phương pháp được các thế hệ lớn tuổi đặc biệt đánh giá cao là bảo quản quả anh đào chua. Chúng có thể được sử dụng để làm thạch, mứt và mứt, cùng nhiều thứ khác. Đây là công thức làm mứt hoặc mứt:

  • Làm sạch, bỏ cuống và bỏ hạt anh đào nếu cần
  • đun sôi với một ít nước và đường
  • Nấu trong 1 giờ
  • xay nhuyễn hỗn hợp
  • cho compote: điền toàn bộ

Cần lưu ý nên sử dụng lọ đã tiệt trùng để rót. Một chiếc nồi bảo quản là lý tưởng cho việc này. Hơn nữa, tỷ lệ giữa quả anh đào chua và đường phải là 2:1 để bảo quản được đúng cách.

Sấy khô và đông lạnh anh đào chua

Phương pháp bảo quản hàm lượng chất quan trọng trong quả anh đào chua là sấy khô và đông lạnh. Để làm khô anh đào chua:

  • hủy đá và chia đôi trước
  • nếu có xay nhuyễn và phết lên giấy nướng (da trái cây)
  • Sấy khô trong máy khử nước ở nhiệt độ 35 đến 50 °C trong 2-3 ngày

Đóng băng rất dễ dàng. Bạn cũng nên đào hố quả anh đào trước. Sau đó, họ đi vào một túi đông lạnh. Sau này chúng có thể được đảo ngược và sử dụng làm bánh ngọt, bánh tart, bánh nướng xốp, nước sốt trái cây hoặc sinh tố.

Nước ép và sơ chế quả anh đào chua

Quả anh đào chua cũng có thể được ép lấy nước và thanh trùng hoặc dùng để làm rượu vang, rượu schnapps và rượu mùi. Các loại nước chua ngọt có nước đậm đặc đặc biệt thích hợp cho việc này.

Mẹo & thủ thuật

Trước khi hái quả chua: Mặc quần áo cũ hoặc tạp dề. Lót giấy báo vào bếp và tránh xa giấy dán tường!

Đề xuất: