Physalis, thực ra được gọi chính xác về mặt thực vật học là Physalis peruviana (Quả Andean) hoặc Physalis pruinosa (dứa anh đào), là một loại trái cây ngon và rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể mua chúng ở các siêu thị Đức quanh năm, mặc dù trái cây được nhập khẩu chủ yếu từ Nam Mỹ vào mùa hè và mùa thu và từ Nam Phi vào mùa đông và mùa xuân. Quả mọng có kích thước bằng quả anh đào, có màu đỏ cam đậm và vị hơi chua khi chín. Chúng cũng được bao quanh bởi một loại đèn lồng (do đó có biệt danh là quả đèn lồng). Có nhiều ý kiến khác nhau về câu hỏi liệu Physalis có cần được rửa sạch hay không.
Có nên rửa vật lý trước khi ăn không?
Physalis nên được rửa sạch trước khi tiêu thụ, đặc biệt nếu mua. Cẩn thận tháo nắp đèn lồng, rửa trái cây dưới vòi nước ấm rồi thưởng thức. Ngay cả cây vật lý thu hoạch từ vườn của bạn cũng có thể ăn trực tiếp mà không cần lo lắng gì.
Tốt hơn là nên rửa vật lý đã mua
Trước hết: Không phải loài vật lý nào cũng ăn được. “Physalis” thực ra chỉ là tên gọi chung của một nhóm cây cà dược, một số có độc và một số rất ngon. Tuy nhiên, quả Andean thường được bán trong các siêu thị với tên gọi “Physalis”. Một số trong số này còn được gọi là “quả lý gai Cape”. Tùy theo mùa, trái cây có trong siêu thị hầu hết đều có nguồn gốc từ Nam Mỹ (đặc biệt làMột. Colombia) hoặc Nam Phi. Ở đó các loại quả mọng được trồng thương mại bằng cách sử dụng thuốc trừ sâu. Vì lý do này, bạn phải luôn rửa sạch Physalis đã mua, ngay cả khi, theo thông tin từ Tổ chức Ökotest, tình trạng nhiễm thuốc trừ sâu của loại quả mọng phổ biến vẫn chưa được chú ý. Nhân tiện, lớp dầu dính là đặc trưng của quả Andean và không có dấu hiệu của dư lượng thuốc trừ sâu.
Rửa vật lý đúng cách
- Cẩn thận tháo nắp đèn lồng khô.
- Nếu cần, bạn có thể dùng kéo cắt móng tay ở gốc quả.
- Bây giờ rửa sạch trái cây dưới vòi nước ấm đang chảy.
- Nếu bạn muốn rửa nhiều quả mọng, chỉ cần đặt chúng vào một cái rây không có vỏ và rửa sạch trong đó.
Physalis bạn tự thu hoạch không cần rửa
Không giống như trái cây mua, bạn không nhất thiết phải rửa quả Andean từ khu vườn của chính mình. Quả mọng có lớp dính ít nhiều rõ rệt. Đây không phải là chất độc và có thể ăn được mà không cần đắn đo. Tuy nhiên, lớp này có thể có vị hơi đắng, một số người không thích. Trong trường hợp này, rửa sạch là điều nên làm. Nếu không, bạn có thể ăn Physalis của mình trực tiếp từ bụi cây một cách an toàn - chỉ nên gỡ bỏ lớp phủ trước khi tiêu thụ.
Làm thế nào để bạn nhận biết Physalis chín?
Mặc dù bạn có thể ăn lớp dính của cây vật lý, nhưng tốt hơn hết là bạn nên để những quả Andean xanh treo trên bụi cây. Quả thuộc họ cà dược nên khi còn xanh rất độc. Tuy nhiên, quả mọng thực sự chín và do đó có thể ăn được khi chúng có màu đỏ cam đậm và lớp vỏ xung quanh có màu nâu và khô. Nhân tiện, quả của hoa đèn lồng, cũng là loài bản địa của đất nước này, không ăn được.
Mẹo & thủ thuật
Cà chua Nam Mỹ cũng thuộc họ Physalis. Loại trái cây xanh này được chế biến theo truyền thống như một loại rau và là nguyên liệu cơ bản cho mọi món salsa ngon của Mexico.
