Oregano là một loại gia vị thơm vô cùng phổ biến không chỉ trong ẩm thực Địa Trung Hải. Loại thảo dược này đã được sử dụng như một phương thuốc đa dạng từ thời Trung cổ.
Hồ sơ lá oregano là gì?
Oregano (Origanum Vulgare) là một loại gia vị thơm thuộc họ bạc hà. Nó có lá hình trứng và hoa màu trắng, hồng nhạt hoặc tím. Cây thích những nơi ấm áp, nhiều nắng và đất có nhiều canxi. Oregano được sử dụng như một loại gia vị trong ẩm thực Địa Trung Hải và có đặc tính chữa bệnh.
Các tính năng và đặc điểm chính:
Tên:
- Tên Latin: Origanum Vulgare
- Tên tiếng Đức thông dụng: Dorst, Dost, Wohlgemut
Diện mạo
- Họ thực vật: Họ bạc hà
- Hoa: Màu trắng, hồng nhạt hoặc tím, ít khi có màu đỏ rượu vang. Chúng đậu trên chùy hình cầu. Thời gian ra hoa: Từ tháng 7 đến tháng 9.
- Lá: Hình trứng và thuôn nhọn, ở một số loài được bao phủ bởi một lớp lông tơ mỏng manh. Sắp xếp trái ngược nhau.
- Hương thơm: Lá và hoa có mùi cay và thơm dễ chịu. Chúng thu hút nhiều loài ong, bướm và các loài côn trùng khác.
- Quả: Hoa phát triển thành hạt màu nâu sẫm có kích thước khoảng 1 mm được gió phát tán.
- Chiều cao sinh trưởng: Tùy thuộc vào loài, lá oregano có thể cao từ 20 đến 50 cm.
- Tuổi: Cây lâu năm, cây lâu năm.
- Nguồn gốc và khu vực phân phối: Oregano có nguồn gốc từ toàn bộ khu vực Địa Trung Hải. Trong khi đó, những cây khỏe mạnh có điều kiện cũng đã định cư ở những khu vực ấm áp hơn ở Trung Âu. Bạn có thể tìm thấy lá oregano hoang dã mọc ở những khu rừng khô, rộng, dọc hai bên đường và trên đồng cỏ.
- Điều kiện địa điểm: Oregano thích những nơi nắng ấm và đất có nhiều canxi. Ở đây, nó ngày càng dày đặc hơn khi già đi và tạo thành những lớp đệm lớn, thơm theo năm tháng.
Cách sử dụng
Oregano là một loại gia vị đặc trưng trong ẩm thực Địa Trung Hải và mang đến cho các món ăn như sốt cà chua, pizza hay moussaka hương thơm nồng nàn. Lá của cây có khả năng chịu nhiệt và có thể nấu lâu. Hoa oregano cũng có thể ăn được. Khi sử dụng tươi, chúng không chỉ mang lại vẻ đẹp mắt cho món salad mà còn làm phong phú thêm món ăn với hương thơm cay, tinh tế.
Truyền lá oregano nghiền nát làm giảm các bệnh về đường hô hấp. Nó cũng có tác dụng chữa đau bụng, đầy hơi, táo bón và các bệnh về đường tiết niệu.
Tinh dầu có vị chua của lá oregano thu được thông qua quá trình chưng cất hơi nước và được coi là một trong những chất tự nhiên hiệu quả nhất để tiêu diệt vi trùng. Nó có thể được sử dụng bên trong cũng như ở dạng thuốc mỡ, cồn thuốc và trong ống hít hơi nước.
Mẹo & thủ thuật
Thêm khoảng 5 giọt dầu oregano vào tô nước của đèn hơi. Mùi hương thơm thúc đẩy quá trình phục hồi sau khi gắng sức về thể chất hoặc tinh thần. Nó cũng giúp thở dễ dàng hơn khi bị nhiễm trùng đường hô hấp trên.
