Hầu hết các loại thảo mộc nên được thu hoạch trước khi chúng nở hoa, sau đó chúng thường trở nên nhàm chán - sai như vậy, ít nhất là khi nói đến món mặn. Bởi vì hoa không chỉ ăn được mà còn rất ngon.
Khi hoa nở và hoa có ăn được không?
Hoa mặn nở từ tháng 6 đến tháng 10, tùy theo giống. Hoa mặn mùa hè hàng năm nở hoa từ tháng 6 đến tháng 9, trong khi hoa mặn lâu năm nở muộn hơn. Hoa có thể ăn được và có vị hơi cay.
Khi nào thì hoa thơm nở?
Savoury là một họ bạc hà. Tùy thuộc vào giống, nó nở hoa từ tháng 6 đến tháng 10. Hoa mặn mùa hè hàng năm nở hoa từ tháng 6 đến tháng 9, sớm hơn một chút so với hoa mặn vùng núi lâu năm. Màu hoa của cả hai loài thay đổi từ trắng đến hồng nhạt đến xanh tím, mặc dù các hoa riêng lẻ khá kín đáo và nhỏ. Vẻ đẹp của nó chỉ thể hiện qua vô số loài hoa.
Hoa có ăn được không và chúng được sử dụng như thế nào?
Có rất nhiều lựa chọn để sử dụng hoa thơm. Bạn có thể rắc hoa tươi lên các món ăn đã hoàn thành như một vật trang trí có thể ăn được. Vị giống mùi thảo mộc, hơi cay.
Cùng với các loại hoa khác như cây xô thơm, cây lưu ly hoặc cây sen cạn, bạn có thể nhanh chóng làm bơ hoa thơm. Salad và các món ăn khác cũng có thể được nêm và tinh chế bằng các loại hoa thơm.
Mẹo sử dụng hoa:
- làm vật trang trí
- trong salad
- trong hoa bơ
- làm gia vị
Sấy hoa
Hoa mặn không chỉ dùng tươi mà còn có thể dùng khô. Đây là một cách tốt để xây dựng một nguồn cung cấp nhỏ cho mùa đông. Để làm điều này, hãy thu thập những bông hoa, làm sạch chúng bằng bàn chải mềm và đặt những bông hoa lên khay nướng mà trước đó bạn đã lót giấy.
Bây giờ làm khô hoa trong lò mở hé ở nhiệt độ tối đa 50 °C. Việc sấy khô không dễ dàng vì hoa nhỏ, mỏng manh và không được cháy. Chính vì vậy bạn nên kiểm tra quá trình sấy thường xuyên. Sau khi nguội, đổ hoa khô vào lọ có nắp vặn màu tối. Nếu bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát thì có thể dùng được vài tháng.
Mẹo & thủ thuật
Bạn cũng có thể thêm hoa mặn khô vào trà thảo dược. Trà có tác dụng trị ho tốt mà còn hỗ trợ tiêu hóa và kích thích ăn ngon.
