Vì vậy cây xô thơm không chỉ có khi thu hoạch mà cần phải có sự bảo quản chuyên nghiệp. Với mục đích này, có rất nhiều lựa chọn thiết thực để bạn lựa chọn. Bạn có thể tìm hiểu cách bảo quản cây xô thơm một cách khéo léo tại đây.
Cách bảo quản và bảo quản cây xô thơm?
Sage có thể được giữ tươi trong tủ lạnh tối đa hai tuần hoặc đông lạnh trong vài tháng. Trong tủ lạnh, nên bảo quản lá trong túi đựng thực phẩm tươi trong ngăn đựng rau củ hoặc giữa những chiếc khăn bếp ẩm. Để đông lạnh, lá xô thơm có thể được cắt nhỏ và cho vào khay đá với nước hoặc dầu hoặc bọc trong màng bám.
Cách giữ cây xô thơm tươi trong nhiều ngày – mẹo cho tủ lạnh
Những người làm vườn có kinh nghiệm luôn kết hợp việc thu hoạch cây xô thơm với việc cắt tỉa vừa phải. Nếu phải mất thêm vài ngày nữa cho đến khi chế biến, tủ lạnh sẽ đóng vai trò như một nơi đảm bảo độ tươi thực tế. Những mẹo sau đây chỉ cho bạn cách giữ cây xô thơm tươi tới 2 tuần mà không cần tốn nhiều công sức:
- Đặt toàn bộ chồi vào cốc nước và phủ một túi nhựa lên trên
- Bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ không đổi 4 độ C
- Ngoài ra, bạn có thể chọn lá xô thơm, rửa sạch và để khô trong máy quay salad
- Đổ vào túi bảo quản thực phẩm và cho vào ngăn đựng rau củ của tủ lạnh
Những chiếc lá cay vẫn giòn và tươi khi đặt giữa hai chiếc khăn bếp ướt trong hộp đựng Tupperware. Đậy nắp lại và kiểm tra độ ẩm của vải hàng ngày.
Đông lạnh cây xô thơm và bảo quản trong nhiều tháng – đây là cách hoạt động
Vì hương vị thơm ngon nên cây xô thơm chỉ được sử dụng một cách tiết kiệm như một loại thảo mộc trong ẩm thực. Điều tương tự cũng áp dụng cho việc sử dụng nó như một cây thuốc và cây trà, bởi vì trong trường hợp dùng quá liều, tác dụng mong đợi sẽ nhanh chóng chuyển thành điều ngược lại. Vì vậy, câu hỏi đặt ra là làm thế nào để bảo quản cây xô thơm trong thời gian dài hơn. Vì cây thảo mộc Địa Trung Hải vẫn giữ được hương vị ngay cả khi đông lạnh nên hãy tiến hành như sau:
- Băm nhỏ cây xô thơm mới thu hoạch và cho vào khay đá
- Đổ nước hoặc dầu ăn lên trên và để đông
- Cách khác, trải lá gia vị lên màng bọc thực phẩm, cuộn lại và bảo quản trong tủ đông
Phương pháp sau đây đã được chứng minh là lý tưởng để loại bỏ từng cá nhân: đặt lá xô thơm lên đĩa và đông lạnh trong tủ đông nhanh. Sau đó đổ vào hộp đựng đông lạnh mà không để lá tan.
Mẹo & thủ thuật
Hoa xô thơm không chỉ đẹp để ngắm. Khi ăn tươi, chúng có vị dịu hơn nhiều so với lá cay. Các đầu bếp sáng tạo sử dụng hoa như một vật trang trí thơm ngon trên món salad và các món ăn nóng. Để giữ hoa tươi rực rỡ trong 1-2 ngày cho đến khi ăn, hãy cho hoa vào cốc nước rồi để trong tủ lạnh.
