Thảo mộc là một phần không thể thiếu trong gian bếp vì chúng tinh chế các món ăn và có tác dụng tích cực đối với sức khỏe. Tuy nhiên, các bộ phận của cây tươi có thời hạn sử dụng ngắn, bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng bằng một số phương pháp.
Cách bảo quản thảo dược đúng cách?
Các loại thảo mộc có thể được bảo quản bằng cách bảo quản chúng trong bình có nước, trong tủ lạnh, đông lạnh hoặc sấy khô. Mỗi phương pháp đều kéo dài thời hạn sử dụng và giữ được hương thơm cũng như độ tươi của thảo mộc để sử dụng sau.
Bó thảo mộc trong bình
Nếu bạn tiêu thụ các loại thảo mộc ẩm thực trong một khoảng thời gian ngắn, chúng tôi khuyên bạn nên bảo quản chúng trong bình chứa đầy nước. Điều này giữ cho lá tươi trong một thời gian khi chúng tiếp tục được cung cấp chất lỏng. Thêm một ít đường để tăng thành công.
Tùy thuộc vào loại cây, bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng lên năm đến mười ngày. Một số loại thảo mộc như pimpinelle, tỏi rừng và bồ công anh không phù hợp với phương pháp này vì mùi thơm của chúng nhanh chóng yếu đi. Thân hẹ hấp thụ quá nhiều chất lỏng và trở nên nhầy nhụa.
Để trong tủ lạnh
Khi bảo quản chúng trong tủ lạnh trong ngăn đựng rau, hãy đảm bảo rằng các loại thảo mộc không bị mất quá nhiều độ ẩm. Hộp đựng có khóa là lý tưởng để tận dụng thời hạn sử dụng. Thêm một vài giọt nước máy vào thùng để các bộ phận của cây được bao quanh bởi không khí ẩm và không bị khô. Bằng cách này, cây me chua, hẹ, tỏi rừng hoặc rau mùi tây sẽ để được đến hai tuần.
Mẹo
Thay thế cho hộp nhựa, bạn chỉ cần sử dụng khăn bếp đã làm ẩm trước khi gói.
Thời hạn sử dụng lâu trong tủ đông
Thảo mộc đông lạnh có thể bảo quản được tối đa 10 tháng. Tuy nhiên, chúng sẽ mất đi mùi thơm theo thời gian. Đông lạnh là cách duy nhất để bảo quản pimpinelle, tỏi hoang dã và cây lưu ly. Oregano, húng tây, kinh giới và hương thảo cũng có thể được đông lạnh.
Tạo khối thảo mộc:
- Cắt các bộ phận của cây càng nhỏ càng tốt
- chia phần vào khay đá
- đổ đầy nước và đông lạnh
- thích hợp với hẹ, thì là, rau mùi tây, húng tây, ngải giấm, dầu chanh và húng quế
Sấy thảo mộc
Những loài có bộ phận thực vật hầu như không chứa hơi ẩm sẽ thích hợp hơn để bảo quản bằng cách sấy khô. Chúng bao gồm các loại cây Địa Trung Hải như hương thảo và húng tây. Bạn có thể làm khô bất kỳ loại thảo mộc nào ngoại trừ cải xoong và cây lưu ly. Bó các loại thảo mộc và treo chúng ở nơi có không khí ấm áp và thông gió tốt. Chúng được sấy khô tối ưu khi lá hơi xào xạc khi chạm vào.
