Cây atisô mới thu hoạch thì đầy đặn, cầm trên tay có cảm giác nặng và nằm trên một cuống hoa chắc mọng, mọng nước. Để đảm bảo chúng luôn tươi ngon trong thời gian dài, bạn nên bảo quản atisô đúng cách. Bạn có thể đọc về ba lựa chọn tốt nhất tại đây.
Cách bảo quản atisô đúng cách?
Atisô có thể được bảo quản bằng cách bảo quản trong tủ lạnh, trong cốc nước hoặc nấu chín và đông lạnh. Chúng để được khoảng 2-3 ngày trong tủ lạnh, vài ngày để trang trí trong cốc nước và đông lạnh đến chín tháng.
Bảo quản atisô trong tủ lạnh
Bạn có thể bảo quản atisô trong tủ lạnh từ hai đến ba ngày. Hãy nhớ để nguyên phần cuống vì nó sẽ tiếp tục cung cấp độ ẩm cho quả trong quá trình bảo quản. Làm thế nào cho đúng:
- Không rửa atisô
- Loại bỏ cặn đất trên trái cây trồng tại nhà bằng bàn chải mềm
- Quấn riêng từng nụ trong khăn bếp ẩm
- Bảo quản atisô trong ngăn đựng rau
Thời hạn sử dụng ngắn trong tủ lạnh có thể kéo dài từ 4 đến 6 tháng nếu bạn ướp atisô trong dầu và giấm trước.
Bảo quản atisô trang trí trong ly nước
Ngăn đựng rau củ của tủ lạnh có nhiều không gian không? Sau đó, bạn có thể bảo quản atisô trong ly nước. Bằng cách này, các loại rau có hoa sẽ tươi trong vài ngày và hữu ích như một vật trang trí đẹp mắt, tương tự như một bông hoa trong bình. Đây là cách nó hoạt động:
- Cắt thân cây mới bằng dao sắc đã khử trùng (€16,00 trên Amazon)
- Đổ nước vào ly hoặc bình
- Đặt cây atisô trong ly ở chỗ ngồi ấm áp, có bóng râm một phần bên cửa sổ
Kiểm tra thân cây ở phía dưới hàng ngày. Nếu lúc này hình thành các đốm màu nâu, hãy cắt bớt phần cuống đi từ 2 đến 3 cm.
Nấu và đông lạnh atisô
Nếu bạn nấu atisô và bảo quản trong tủ đông, chúng được đảm bảo để được đến chín tháng. Các hướng dẫn sau đây giải thích cách thực hiện chính xác:
- Làm sạch atisô tươi dưới vòi nước lạnh
- Bẻ tay cầm ở mép tủ bếp
- Cắt bỏ phần ngọn lá bên ngoài ở phía dưới và đầu lá ở phía trên bằng dao sắc
- Rưới nước chanh lên vùng da bị cắt
- Nấu atisô trong nước muối sủi bọt trong 30-45 phút
Để atisô nấu chín nguội. Đặt đế hoa vào hộp đông lạnh mà bạn bảo quản kín trong ngăn đá. Nếu tủ đông không có đủ chỗ, bạn chỉ cần cắt tim atisô ra và cắt thành từng miếng nhỏ. Chiên các miếng một cách ngắn gọn. Sau khi nguội, hãy cho đồ ăn vào túi cấp đông, bạn đông lạnh để tiết kiệm không gian.
Mẹo
Bằng cách trồng atisô trong luống rau, những người làm vườn có sở thích đã khôn ngoan hơn những con ốc háu ăn. Ngược lại với rau diếp, bắp cải hoặc rau mùi tây, những loài gây hại vô độ này khiến cây atisô phải tránh xa.
