Không phải ai cũng đánh giá cao hương vị rất chua của quả anh đào cornelian. Tuy nhiên, khi nấu chín hoặc chế biến theo cách khác, quả anh đào không độc hại lại nằm trong số những loại trái cây dại thú vị. So với quả anh đào, quả anh đào cornelian không dễ thấy nhưng chúng có thể được sử dụng theo nhiều cách trong nhà bếp và trong gia đình.
Anh đào Cornelian có vị như thế nào?
Hương vị của quả anh đào Cornelian rất chua và chua khiến nhiều người khó ăn sống. Tuy nhiên, những loại chín, gần như màu đen có hương vị giống quả anh đào chua và có thể được sử dụng theo nhiều cách trong nhà bếp, ví dụ: làm mứt, thạch, nước trái cây hoặc trái cây bảo quản.
Vị rất đắng và chua
Quả anh đào chín có vị rất chua và chua khiến hầu hết mọi người không muốn ăn sống. Thật đáng tiếc, vì loại trái cây này rất giàu vitamin C và giống như hầu hết các loại trái cây dại, chúng rất tốt cho sức khỏe.
Các giống anh đào chín gần như đen là một ngoại lệ. Hương vị của quả của chúng tương tự như quả anh đào chua.
Trong những lúc cần thiết, quả anh đào cornelian thường được sử dụng để thay thế cho các loại quả anh đào khác.
Anh đào Cornelian – đa năng trong nhà bếp và gia đình
Nếu không thích quả anh đào sống, bạn có thể chế biến quả theo nhiều cách:
- Nấu ăn
- Nước ép
- Sấy khô
- Chèn
- Làm rượu
- Rang hạt
Quả anh đào luộc có thể dễ dàng được sử dụng để làm mứt chua hoặc thạch, nước trái cây và nước ép có thêm đường.
Sấy khô tốn rất nhiều công sức, nhưng bạn có thể thưởng thức quả anh đào khô suốt mùa đông trong muesli, salad trái cây hoặc món hầm trò chơi. Hoặc bạn có thể làm như người La Mã cổ đại và ngâm quả anh đào trong giấm rượu như ô liu. Biến thể thơm này phù hợp với nhiều món thịt và rau.
Sử dụng trong gia đình
Hạt rang có hương vị vani dễ chịu. Đây chính là điều đã mang lại cho loại cà phê Vienna nổi tiếng hương thơm rất đặc biệt.
Hạt cũng có thể được ép thành dầu, dùng để làm xà phòng. Chất cặn còn sót lại sau khi ép trái cây là chất tạo màu tự nhiên lý tưởng.
Câu cá bằng quả anh đào
Ngay cả cá cũng thích quả anh đào. Đó là lý do tại sao trước đây bột giấy được dùng để đánh cá.
Sản xuất rượu mùi và rượu vang
Các loại trái cây cũng có thể được dùng để làm rượu anh đào cornelian có vị chua nhẹ, rất hợp với các món ngọt.
Ở Áo, “Dirndl schnapps” nổi tiếng được chưng cất từ quả anh đào Cornelian.
Mẹo
Những viên đá của anh đào cornelian rất khó loại bỏ bằng tay. Do đó, các chuyên gia nhà bếp giàu kinh nghiệm sẽ nấu trái cây bằng đá rồi lọc hỗn hợp qua rây hoặc vải.
