Ngày nay người ta gần như đã quên rằng cây trầm tích, có thể tìm thấy ở nhiều khu vườn, đã được sử dụng vừa làm gia vị cho món salad vừa làm cây thuốc trong thời kỳ trước đó. Đây là nguồn gốc của cái tên “stonecrop”, bởi vì lá thịt của cây lá dày được cho là có vị khá nóng và cay. Tuy nhiên, loại cây dễ chăm sóc cũng được coi là hơi độc.
Sedum có ăn được không?
Một số loài trầm tích, chẳng hạn như cây đá, có thể ăn được nhưng chúng chứa chất độc alkaloid ở nồng độ thấp. Lá có thể dùng tươi hoặc bảo quản trong dầu, nhưng những người có dạ dày nhạy cảm hoặc phụ nữ mang thai nên tránh tiêu thụ.
Sedum hơi độc
Tất cả các bộ phận của cây trầm tích, đặc biệt là lá dày của nó, đều chứa các alkaloid độc hại cũng như tannin, flavonoid, glycoside và axit tannic. Tuy nhiên, nồng độ chất độc rất thấp nên cây vẫn có thể tiêu thụ được. Tuy nhiên, điều này không được khuyến khích nếu bạn có dạ dày nhạy cảm hoặc đang mang thai vì tiêu thụ có thể dẫn đến buồn nôn, nôn và đau đầu. Điều này cũng áp dụng nếu bạn ăn quá nhiều lá trầm. Vì vậy, chúng tôi thường chỉ khuyên bạn nên sử dụng bên ngoài.
Phần ăn được của cây đá
Lá dày, nhiều thịt của cây trầm tích được sử dụng chủ yếu. Ở một số loài (ví dụ Sedum telephium), các nốt sần ở rễ cũng có thể được nấu chín và sử dụng như rau. Lá có thể dùng tươi hoặc ngâm dầu để bảo quản. Thêm lá tươi vào các món salad đầy màu sắc như một loại gia vị hoặc nấu chúng như một loại rau.
Loài Sedum ăn được
Về cơ bản tất cả các loài Sedum đều có thể ăn được, nhưng đặc biệt là các loài sau:
- Bông đá nóng (Sedum acre)
- Sedum sexangulare)
- Cây đá Caucasian (Sedum spurium)
- Sedum đỏ (Sedum rubens)
- Cây đá lớn hoặc cây đá tím (Sedum telephium)
Sedum như một cây thuốc
Trong y học dân gian, cả lá và nước ép thu được từ chúng đều được sử dụng cả bên trong và bên ngoài. Nước trái cây được cho là có tác dụng cầm máu (ví dụ như từ vết thương) và hỗ trợ chữa lành vết thương. Ngoài ra, nước ép trầm tích còn được dùng làm thuốc tẩy giun do có tác dụng nhuận tràng. Do có các thành phần hơi độc hại nên nước ép này cũng gây kích ứng da và do đó có thể được dùng để trị mụn cóc, vết chai hoặc vết chai. Để làm điều này, chỉ cần cắt những chiếc lá dày ra và đặt chúng lên vùng cần điều trị.
Mẹo
Để đề phòng, không nên ăn thuốc an thần hoặc nuốt nước ép. Tuy nhiên, không có gì cản trở việc sử dụng bên ngoài (ví dụ như thuốc chữa mụn cóc).
