Hyssop có vị đậm đà và cay nồng với một chút đắng. Loại thảo dược thơm có nguồn gốc từ miền Nam và thích hợp để chế biến hầu hết các món ăn Địa Trung Hải. Hyssop cũng là thành phần không thể đánh bại khi dùng trong trà thảo dược, dầu hoặc trong hỗn hợp hương thơm.
Cây kinh giới dùng để làm gì?
Hyssop được sử dụng trong nhà bếp làm gia vị cho các món ăn Địa Trung Hải, salad khoai tây hoặc cà chua cũng như các món súp và món nướng. Nó cũng được sử dụng trong liệu pháp tự nhiên, vi lượng đồng căn, mỹ phẩm và nước hoa. Là một loại dược liệu, cây kinh giới có tác dụng chống viêm, chống co thắt và tăng cường sức khỏe.
Ở miền nam châu Âu, cây kinh giới mọc như một loại thảo mộc hoang dã ở những vùng đất khô cằn, nhiều đá. Kể từ thời Trung cổ, nó cũng đã được trồng ở các khu vực phía bắc. Vào thời điểm đó, cây bài hương được sử dụng để chữa các bệnh về phổi, bệnh phù thũng, động kinh, bệnh dịch hạch và làm thuốc đắp để điều trị vết thương. Thậm chí ngày nay, cây kinh giới vẫn được sử dụng làm thuốc trong liệu pháp tự nhiên và vi lượng đồng căn cũng như trong sản xuất mỹ phẩm và nước hoa.
Sử dụng trong nhà bếp
Lá non và chồi non cũng như hoa, tốt nhất nên dùng tươi hoặc phơi khô để làm gia vị. Bạn không nên nấu rau thơm vì nó sẽ mất mùi thơm. Thu hoạch bắt đầu vào khoảng tháng sáu. Có những cách sử dụng thảo mộc tươi sau đây:
- cho salad khoai tây hoặc cà chua,
- trong súp và thịt nướng,
- để đựng đồ nướng,
- làm hỗn hợp bơ thảo mộc,
- để làm rượu mùi thảo mộc.
Các công dụng khác
Hyssop chứa nhiều loại tinh dầu, chất đắng và tannin. Những chất này đã mang lại cho cây bài hương danh tiếng như một loại dược thảo. Trước đây, bài hương được dùng để chữa các bệnh về phổi, các vấn đề về tiêu hóa hoặc để tắm rửa. Trong liệu pháp tự nhiên, nó vẫn được cho là có tác dụng chống viêm, chống co thắt và tăng cường sức mạnh.
Là một thành phần của trà thảo mộc hoặc hỗn hợp hương liệu, cây bài hương được cho là có tác dụng giảm các triệu chứng cảm lạnh. Tuy nhiên, tỷ lệ hyssop trong hỗn hợp trà không được vượt quá 5%. Nói chung, do các triệu chứng ngộ độc đã xảy ra nên chúng tôi cảnh báo không nên sử dụng trong các trường hợp sau, đặc biệt là với liều lượng cao hơn trong thời gian dài hơn:
- dành cho phụ nữ mang thai,
- ở trẻ nhỏ,
- dành cho người bị động kinh.
Mẹo
Hyssop, loại cây chịu được cắt, cũng rất thích hợp làm cây bụi trang trí - đặc biệt là để viền luống hoa hồng. Nó rất dễ chăm sóc, khỏe mạnh và luôn xanh tươi trong mùa đông ôn hòa.
