Thảo mộc mọc kín đáo ven đường và không còn được nhiều người chú ý nữa. Chúng thường cực kỳ ngon và là một sự bổ sung có giá trị cho thực đơn. Không giống như đậu ngọt (Lathyrus), một loại cây có độc, đậu cát (Vicia) có thể ăn được và cực kỳ ngon.
Đậu tằm có ăn được không?
Cá đậu tằm (Vicia) ăn được và ngon. Lá, chồi non và hoa của chúng có thể ăn được. Chúng có hương vị tương tự như đậu Hà Lan non và là một món bổ sung thơm ngon, hấp dẫn về mặt thị giác, đặc biệt là trong món salad. Chỉ có hạt hơi độc, không nên ăn.
Hệ thống hàng rào đậu tằm
Cây đậu tằm hàng rào rất dễ nhận biết và khó có thể nhầm lẫn với các loại cây khác. Nó phát triển mạnh như một loại cây thân thảo lâu năm và tạo thành những cây chạy dài trên mặt đất. Nếu nó mọc ở phía trước các dụng cụ hỗ trợ leo trèo như hàng rào hoặc gỗ chết, nó sẽ bám trụ nhờ vào các tua lá. Những chiếc lá hình lông chim dài khoảng 5 đến 8 cm và được bao phủ bởi một lớp lông tơ rất mịn ở mặt dưới. Những bông hoa mọc thành chùm hoa dạng chùm và có màu từ đỏ-tím đến xanh đục, và trong một số trường hợp đặc biệt cũng có màu trắng.
Những quả thuôn dài trông như thế này:
- Dài từ hai đến bốn cm.
- Rộng năm đến tám milimét.
- Mọc ngang hoặc hơi gật đầu.
- Quả non được bao phủ bởi một lớp lông mịn
- Khi chín, chúng trơ trụi và bóng, có màu từ nâu sẫm đến đen.
- Chúng chứa ba đến sáu hạt tròn, mỗi hạt có kích thước khoảng bốn mm.
Bộ phận ăn được của thực vật
Lá, chồi non và hoa của đậu tằm thích hợp làm thức ăn cho con người. Bạn có thể thu thập hoa trong suốt mùa sinh trưởng. Chồi và lá nên thu hoạch càng non càng tốt.
Mặt khác, hạt hơi độc nên không được ăn.
Hạt đậu ngọt có vị như thế nào?
Vị giòn, mọng nước của chồi non gợi nhớ đến những hạt đậu non. Hoa có nhiều mật hoa nên có vị hơi chua ngọt dễ chịu. Chúng là một món bổ sung thơm ngon cho món salad và màu sắc đẹp mắt của chúng cũng mang lại cho chúng cảm giác thú vị về mặt thị giác.
Mẹo
Bạn có thể trồng đậu tằm cát trong khu vườn của riêng mình. Để làm điều này, hãy gieo hạt dọc theo hàng rào. Cây phát triển mạnh trên hầu hết mọi bề mặt mà không gặp vấn đề gì và tự lây lan trong những năm tiếp theo.
