Củ cải đường có bán trên thị trường dưới dạng lọ hoặc đóng gói chân không. Có thể bạn đã trồng củ cải đường trong vườn và có thể sử dụng củ tươi. Đối với công thức nấu ăn của chúng tôi, món này được nấu trước. Để thực hiện, bạn cho củ cải đã rửa sạch vào nồi và đun với nước ngập trong khoảng 30 phút. Sau đó bóc vỏ như một củ khoai tây.
Tôi có thể chế biến những công thức nấu ăn nào với củ cải đường?
Hãy thử hai công thức củ cải đường thơm ngon: tarte flambée với củ cải đường và phô mai dê, được tinh chế với mật ong và húng tây, hoặc củ cải đường phết với đậu xanh, vừng và rau mùi, hoàn hảo với bánh mì tươi của nông dân.
flambée với củ cải đường và phô mai dê
Mùi thơm của củ dền hòa quyện tuyệt vời với vị cay của phô mai dê.
Thành phần
250 g củ cải đường nấu chín
150 g phô mai dê
100 g kem chua
1 củ hành tây cắt thành khoanh
1 gói bánh tarte flambée làm sẵn bột
30 g quả óc chó
một ít mật ong
cỏ xạ hương
muốihạt tiêu
Chuẩn bị
- Làm nóng lò ở 200 độ
- Cán bột bánh tarte flambée và đặt lên khay nướng
- Trải đều kem chua lên trên.
- Cắt củ cải thành khối hoặc lát mỏng và phết lên bột. Đeo găng tay khi thực hiện công việc này.
- Đặt các khoanh hành tây lên trên.
- Dùng nĩa nghiền phô mai dê và rắc lên tarte flambée.
- Nêm muối, tiêu và húng tây.
Nướng khoảng 15 đến 20 phút, cho đến khi mép bột có màu nâu vàng.
Củ cải đường phết đậu xanh
Món phết này có hương vị tuyệt vời với bánh mì tươi của trang trại. Sau khi chuẩn bị, nó có thể để được khoảng bốn ngày trong tủ lạnh - mặc dù chúng ta luôn ăn nó nhanh hơn nhiều.
Thành phần
1 củ củ cải đường
100 g đậu xanh đóng hộp
1 muỗng canh bơ mè
10 lá rau mùi
½ muỗng cà phê thì làHương vị bạc hà, ớt, muối và tiêu
Chuẩn bị
- Gọt vỏ củ cải và cắt thành miếng (đeo găng tay).
- Cho vào máy xay cùng đậu xanh, bơ mè và gia vị.
- Trộn. Nếu hỗn hợp quá đặc, bạn có thể thêm một ít dầu hoặc nước.
Mẹo
Củ cải đường từ khu vườn của riêng bạn có thể được lưu trữ lên đến năm tháng. Thu hoạch rau trước khi đợt sương giá đầu tiên đe dọa và cẩn thận để không làm hỏng củ. Lót giấy bạc vào hộp gỗ và đổ đầy cát ẩm vào hộp. Sau đó cho củ cải vào bên trong và lấp đầy cát. Đặt hộp trong phòng không có sương giá, chẳng hạn như nhà kho trong vườn hoặc tầng hầm mát mẻ.
