Chigweed không phải là một loại thảo mộc như nhiều loại khác. Không phải loại chỉ thỉnh thoảng được thêm vào thực phẩm với số lượng nhỏ. Mọi người đều có thể ăn một miếng lớn cỏ xanh! Sự hiện diện của chúng đẹp nhất trong món salad. Dù là một nghệ sĩ độc tấu tinh tế hay một nghệ sĩ đệm đàn khiêm tốn.
Làm cách nào tôi có thể sử dụng cỏ xanh trong món salad?
Để có món salad rau xanh ngon và tốt cho sức khỏe, hãy rửa kỹ rau xanh tươi và để ráo nước. Nó có thể được phục vụ đơn giản với dầu giấm, trộn với các loại salad lá khác, rau hoặc trái cây cắt nhỏ hoặc với nhiều loại đồ ăn kèm salad khác nhau.
Hương vị của cỏ xanh
Hương vị không thể diễn tả chính xác bằng lời, bởi nó thường phụ thuộc vào những sắc thái tinh tế. Làm thế nào có thể mô tả cây cỏ xanh để một người chưa từng nếm thử nó trước đây sẽ có ý tưởng hay? Không có gì. Nó được mô tả là ngon và nhẹ. Thế là đủ để khơi dậy sự tò mò của bạn. Hãy tự mình thử loại thảo dược này.
Chigweed làm nguyên liệu salad
Hương vị nhẹ và độ mềm của lá và hoa đủ điều kiện để loại thảo mộc này được sử dụng thường xuyên trong món salad. Hương vị đặc trưng của cỏ xanh cho phép bạn ăn với số lượng lớn cùng một lúc.
Nó cung cấp các loại rau xanh có vị ngon tuân theo tất cả các quy tắc khi chế biến chúng, giống như món salad lá mà chúng ta biết.
Mẹo
Những chiếc lá mềm sau khi hái vẫn căng mọng và mọng nước. Cây cỏ xanh được bảo quản càng lâu thì chất lượng càng bị ảnh hưởng. Nó không thích hợp để ngăn đựng rau củ trong tủ lạnh, sẽ không tươi được lâu.
Các biến thể của salad
Cách chuẩn bị cỏ xanh tùy thuộc vào bạn:
- đơn giản với dầu giấm
- trộn với các loại salad lá khác
- kết hợp với rau hoặc trái cây xắt nhỏ
- với các loại salad khác kèm theo
Về cơ bản, bạn có thể chọn bất kỳ công thức rau diếp lá nào và thay thế loại rau diếp được chỉ định bằng rau diếp. Hiện nay, cỏ xanh cũng được nhiều đầu bếp ngôi sao phục vụ, điều này chứng tỏ loại thảo mộc này có thể bổ sung thêm nhiều dưỡng chất cho các món ăn của chúng ta như thế nào.
Hướng dẫn thu thập
Bạn sẽ không tìm thấy cây cỏ xanh trong siêu thị. Vẫn. Có lẽ điều đó sẽ thay đổi theo thời gian. Nếu bạn không trồng loại thảo mộc hoang dã trong khu vườn của mình hoặc nếu nó vô tình tự mọc lên, bạn có thể phát hiện ra nó ở bất cứ đâu trong thế giới hoang dã. Khi thu thập chú ý những điểm sau:
- không tụ tập gần đường đông đúc
- Tránh đường dành cho chó
- làm quen với các đặc điểm nhận dạng
- chú ý trồng cây “nhân đôi”
- Cách tránh nhầm lẫn với cây độc
- chọn ngay trước khi cần
- Bạn cũng có thể thu hoạch trong thời kỳ hoa nở
Rửa kỹ rau xanh
Đặc biệt nếu rau không được đun nóng, như khi làm salad thì phải rửa thật sạch trước. Làm sạch rau xanh trong một bát nước, làm nhiều đợt nếu cần thiết. Sau đó để thảo mộc ráo nước một thời gian ngắn. Nó cũng có thể được sấy khô cẩn thận trong máy quay salad.
Tại sao salad lại tốt cho sức khỏe
Nếu bạn ăn cỏ xanh mà không đun nóng, bạn sẽ được hưởng lợi từ nhiều thành phần quý giá. Bởi chúng gần như được bảo quản hoàn toàn trong món salad. Chúng bao gồm các khoáng chất và vitamin sau:
- Kali
- Silica
- Đồng
- Magie
- Phốt pho
- Vitamin A
- Vitamin C
Cây cỏ xanh trên bàn càng tươi thì càng có nhiều thành phần này vẫn còn trong đó. Ngoài ra, còn có những chất được gọi là chất thực vật thứ cấp, tầm quan trọng của chúng đối với sức khỏe của chúng ta hiện chỉ mới được khám phá dần dần.
