Bạn không nhất thiết phải sống ở thời Trung Cổ mới có thể ăn quả lý gai. Ngay cả ngày nay - hoặc đặc biệt là ngày nay hơn bao giờ hết (các loại rau trồng và những thứ tương tự thiếu chất dinh dưỡng) - loại thảo dược hoang dã này vẫn có giá trị. Cả hương vị lẫn khả năng cung cấp miễn phí cũng như khả năng chữa bệnh của nó đều rất thuyết phục!
Cách sử dụng và ăn cỏ xay?
Gardesh có thể ăn sống hoặc nấu chín, lá, hoa và quả đều có thể ăn được. Nó có vị tương tự như rau mùi tây và rau bina và có thể được sử dụng trong sinh tố, salad, pesto hoặc thay thế cho rau bina. Nó còn là cây thuốc chữa bệnh gút, thấp khớp và viêm khớp hiệu quả.
Bạn có thể ăn gì từ ngỗng xay?
Ngay cả người La Mã cổ đại và những người phải chịu nạn đói trong thời chiến cũng đánh giá cao lòng tham. Họ chủ yếu ăn lá của nó. Nhưng hoa và quả có hạt cũng có thể ăn được mà không cần đắn đo. Bạn chỉ nên tránh xa gốc rễ. Chúng chứa hoạt chất độc hại.
Món Hy Lạp xay có vị như thế nào?
Nếu bạn ăn cỏ ngỗng sống, bạn sẽ nhận thấy hương vị của nó gợi nhớ đến mùi tây. Bạn cũng có thể nếm được mùi thơm như cà rốt. Ngỗng xay khi nấu chín có vị như rau bina. Vì vậy nó cũng được coi là một loại thực phẩm thay thế tốt cho rau chân vịt.
Về cơ bản, cây non có vị dịu hơn và tinh tế hơn. Bạn nên thích những thứ này! Những cây già có vị cay hơn, chua hơn và dai hơn. Chúng thích hợp hơn để sấy khô và nấu ăn, trong khi những cây non cũng có thể là một món ăn sống ngon.
Thời gian thu hái: Trước và trong khi ra hoa, cũng như sau
Gerdweed có thời gian sinh trưởng dài. Nó thường có thể được tìm thấy ở đây và ở đó ngay cả trong một mùa đông ôn hòa. Thời điểm thu hái tốt nhất là vào mùa xuân từ tháng 4 đến tháng 5. Sau đó thời kỳ ra hoa bắt đầu. Bạn có thể thu hoạch hoa vào thời điểm hoa nở. Sau đó quả và hạt sẽ chín. Về cơ bản, bạn có thể thu hoạch quả lý gai suốt cả mùa.
Sử dụng cỏ xay trong nhà bếp – ý tưởng chuẩn bị
Cách phổ biến nhất là sử dụng lá cây. Thân cây nên được loại bỏ trước. Dưới đây là một số ý tưởng cho việc chuẩn bị:
- Sinh tố
- Nước ép
- Quark thảo mộc hoang dã
- bánh pizza
- Sốt mì ống
- như rau bina với khoai tây
- Súp
- Pesto
- Cracker
- Salad
- Trứng bác
Sử dụng hoa, quả và hạt
Bạn có thể dùng hoa bầu để chiết nước lạnh hoặc nướng chúng theo cách tương tự như hoa cơm cháy và chiên giòn hoặc nướng. Các loại trái cây hoặc hạt có hương vị sắc nét và hoàn hảo cho món salad, chẳng hạn như kết hợp với hạt cây tầm ma hoặc làm gia vị cho món hầm. Lý tưởng nhất là nghiền chúng bằng cối trước khi sử dụng.
Dùng cỏ xay làm cây thuốc
Để có thể sử dụng cỏ xay làm dược liệu quanh năm thì có thể phơi khô. Một loại trà thơm có thể được làm từ lá. Điều này giúp chữa bệnh gút, thấp khớp và viêm khớp, cùng nhiều bệnh khác.
Trà còn có tác dụng chống co thắt, lọc máu và kích thích tiêu hóa. Khi thu thập, hãy cẩn thận để không nhầm lẫn gopher với các đối tác độc hại của nó như cây huyết dụ và rau mùi tây!
Mẹo
Giersch không chỉ cực kỳ tốt cho sức khỏe con người. Những vật nuôi như chuột lang và thỏ cũng được hưởng lợi từ nguồn dinh dưỡng dồi dào của nó.
