Khoảng 55 loài cây dương đào (Cornus) khác nhau được biết đến trên toàn thế giới, hầu hết chúng phát triển mà không gặp vấn đề gì ở vĩ độ của chúng ta và cho nhiều quả vào mùa thu. Chỉ một số cây dương đào ra hoa hoặc ra hoa đến từ vùng khí hậu ấm hơn mới ra quả vào mùa hè rất ấm áp.
Bạn có thể ăn quả sơn thù du nào?
Quả Dogwood không thể ăn sống ở dạng sống, nhưng một số loài như cây dương đào đỏ, cây dương đào Nhật Bản và quả anh đào cornelian có thể được nấu thành mứt, thạch hoặc rượu mùi. Chúng là nguồn thức ăn quan trọng cho động vật hoang dã nhưng không phù hợp với con người.
Quả sơn thù du nào ăn được?
Tùy thuộc vào loài, quả của cây dương đào trông nhỏ, tròn và có màu đen hơi xanh (cây chó đẻ màu đỏ máu) đến màu đỏ giống quả mâm xôi (cây chó đẻ Nhật Bản). Tất cả các loài đều phổ biến như nhau đối với các loài chim và động vật hoang dã khác và là thức ăn quan trọng đối với chúng - đây cũng là tinh thần của cây dương đào, bởi vì bằng cách này, cây bụi sẽ phát tán vô số hạt của nó trong môi trường xung quanh địa phương và rộng hơn. Tuy nhiên, không loài nào trong số chúng có thể được con người ăn sống vì chúng hơi độc nếu chưa nấu chín hoặc không đặc biệt ngon. Tuy nhiên, bằng cách nấu chín, quả của một số loài có thể được chế biến thành các loại mứt, thạch hoặc thậm chí là rượu mùi thơm ngon và ăn được. Bạn cũng có thể kết hợp các loại trái cây với các loại trái cây khác. Ăn được - chỉ khi nấu chín! – là kết quả của
- Gỗ chó đỏ
- Gỗ chó Nhật
- và anh đào ngô.
Một số ý tưởng công thức nấu ăn dành cho những đầu bếp nghiệp dư muốn thử mọi thứ
Tại thời điểm này, chúng tôi đã tổng hợp một số công thức nấu ăn đơn giản và chắc chắn đáng thử dành cho những người đầu bếp có sở thích tò mò. Chúc bạn nấu ăn vui vẻ!
Mứt anh đào Cornelian
Mứt này đặc biệt nhẹ:
- Phủ 1000 gam quả anh đào đã rửa sạch
- chỉ cần thêm nước và nấu kỹ cho đến khi mềm.
- Đổ trái cây qua rây
- và trộn trái cây xay nhuyễn với 500 gam đường bảo quản (theo tỷ lệ 1:1).
- Đun sôi hỗn hợp này cho đến khi nó đặc lại sau vài phút.
- Rót ngay vào lọ đã được làm sạch và đóng lại.
Mứt này cũng có thể được làm từ quả dương đào đỏ.
Thạch táo anh đào Cornelian
Món thạch làm từ nước ép anh đào và táo cornelian này cũng rất ngon, đặc biệt là vào các buổi sáng Chủ nhật trong bữa sáng cuộn:
- Đun sôi khoảng 1000 gam quả anh đào trong một ít nước cho đến khi chúng mềm.
- Đổ trái cây qua rây và lấy nước.
- Đun sôi 500 ml nước ép anh đào, 250 ml nước táo
- với 1000 gram đường bảo quản (tỷ lệ 1:1) và một thanh vani
- sủi bọt cho đến khi hỗn hợp đông lại.
- Lấy thanh vani ra và đổ thạch vẫn còn nóng vào lọ có nắp vặn.
Mẹo
Thêm táo, chuối hoặc đào cắt nhỏ vào mứt hoặc thạch.
