Mọi đứa trẻ đều biết rằng hoa bia rất cần thiết để nấu bia. Rất ít người biết rằng bạn cũng có thể ăn hoa bia. Rau xuân vốn bị coi là món ăn của người nghèo nay đã được coi là món ngon thực sự. Những chồi non có thể ăn được và phải được thu hoạch bằng tay một cách tỉ mỉ.
Bạn có thể ăn hoa bia không và bằng cách nào?
Hoa bia có thể được ăn như một món ngon bằng cách thu hoạch và chuẩn bị mầm non vào mùa xuân. Hoa bia có thể được nấu, nướng hoặc ăn sống và thích hợp cho các món súp, salad, các món rau cũng như rượu mùi và rượu schnapps.
Công dụng của hoa bia trong nhà bếp
- Súp hợp kim
- Salad hợp kim
- Hop rau
- Rượu mùi hợp
- Hop schnapps
Hoa bia, thậm chí cả hoa bia dại, không độc và hiện được coi là một món ngon thực sự. Mầm mềm có vị hơi hạt. Hoa bia được nấu chín và chế biến như măng tây. Đó là lý do tại sao hoa bia có thể được sử dụng trong tất cả các món ăn mà bạn cũng có thể sử dụng măng tây.
Thời điểm thu hoạch măng tây hop
Thời điểm thu hoạch măng tây hop là mùa xuân, khi những mầm non mọc lên từ mặt đất. Hoa bia phát triển hàng trăm chồi thứ cấp như vậy. Nếu nó được sử dụng cho mục đích thương mại thì chỉ còn lại 4 đến 6 sợi hoa bia. Phần còn lại được cắt nhỏ và có thể chuẩn bị trong bếp.
Vụ thu hoạch chỉ kéo dài vài tuần vào mùa xuân thật vất vả. Mỗi mầm có độ dày bằng ngón tay phải được hái bằng tay. Để làm điều này, hãy cẩn thận tháo nó ra bằng ngón cái và ngón trỏ. Những mầm non mỏng manh không thể bảo quản được lâu. Chúng phải được xử lý càng nhanh càng tốt.
Hoa bia nấu ăn
Bạn nấu hoa bia theo cách tương tự như măng tây xanh. Tất cả những gì bạn cần làm là cắt bỏ phần đuôi, rửa sạch hoa bia và để khô.
Sau đó nó được nấu trong nước sôi với muối và đường hoặc gia vị cho vừa ăn trong vài phút. Bạn cũng có thể nướng măng tây hop với phô mai trong lò và ăn khi còn ấm.
Mầm hoa bia cũng có thể được dùng để làm rượu mùi hoặc rượu schnapps.
Hoa bia có thể ăn sống và nấu chín
Các chuyên gia sinh tồn đánh giá cao hoa bia thô như một cách để duy trì bản thân khi di chuyển. Mầm non cũng có thể ăn sống. Tuy nhiên, sau đó chúng được cho là làm giảm ham muốn tình dục.
Khi nấu chín, hoa bia sẽ có mùi thơm như mong muốn. Thực phẩm chứa hoa bia nấu chín được cho là có tác dụng tăng ham muốn tình dục.
Mẹo
Tại khu vực trồng hoa bia lớn nhất, Hallertau hoặc Holledau, những người lao động ban ngày từng nhận được một phần tiền lương từ việc trồng măng tây hoa bia. Vì vậy, hoa bia được coi là món ăn của người nghèo, chỉ được dùng khi cần thiết.
