Cây cơm cháy bắt đầu nở hoa trong vườn của chúng tôi từ khoảng đầu tháng Sáu. Bạn có thể chế biến những chiếc nón có mùi thơm nồng nàn thành một loại xi-rô hảo hạng trong nhà bếp. Vào mùa thu, cơm cháy làm phong phú thực đơn và cung cấp nhiều vitamin quý cũng như các chất thực vật phụ.
Cách chế biến hoa cơm cháy và quả mọng?
Để chế biến hoa cơm cháy và quả mọng, bạn có thể làm xi-rô hoa cơm cháy bằng nón, đường, chanh và nước, hoặc làm nước ép cơm cháy từ quả mọng bằng cách đun sôi, để ráo nước và bảo quản.
Làm siro hoa cơm cháy
Điều này không thể thiếu trong “Hugo”, một thức uống lâu dài sảng khoái và rất thơm.
Thành phần:
- 30 rốn hoa cơm cháy
- 750 g đường
- 2 chanh hữu cơ
- 2 lít nước
Chuẩn bị
- Không rửa rốn mà hãy trải rộng ra trong thời gian ngắn để động vật ở trọ có thể trốn thoát.
- Sau đó cắt bỏ những cuống dày.
- Cho hoa cơm cháy cùng với chanh thái lát đã rửa sạch vào một thùng lớn và đổ đầy nước.
- Đậy kín và để trong tủ lạnh trong hai ngày.
- Lọc qua rây cho vào nồi.
- Rắc đường vào và vừa đun vừa khuấy.
- Đổ nước nóng vào các chai đã tiệt trùng trước đó và đóng lại ngay.
- Để nguội lộn ngược.
nước ép cơm cháy
Quả cơm cháy chứa các nguyên tố vi lượng có giá trị như sắt và kali cũng như nhiều vitamin C. Nước ép cơm cháy ấm là một phương pháp điều trị tại nhà đã được thử nghiệm và kiểm nghiệm giúp giảm cảm lạnh.
Chỉ sử dụng quả của cây cơm cháy đen, vì quả của cây cơm cháy lùn có độc. Chỉ tự mình thu thập quả mọng nếu bạn có thể xác định chúng một cách chắc chắn.
Giành nước ép cơm cháy
- Rửa thật sạch quả cơm cháy.
- Nhổ từ thân cây và phân loại những quả và thân cây khó coi.
- Cho vào nồi. Đổ đủ nước sao cho chất lỏng phủ đầy đáy.
- Luộc cơm cháy trong khoảng năm phút. Chúng phải mềm lắm.
- Đặt một miếng vải thưa hoặc tã vải muslin vào một cái chao, đặt lên trên một cái bát lớn và đổ dâu vào.
- Chống chất lỏng và ép kỹ trái cây, ví dụ như bằng một cái muôi.
- Đổ nước ép thu được vào chai đã khử trùng trước đó.
- Đóng lại và đặt lên giá hộp.
- Đổ đủ nước sao cho có ít nhất một nửa nước ép cơm cháy ở dạng lỏng.
- Nấu ở 90 độ trong 30 phút.
Được chế biến theo cách này, nước ép cơm cháy có thể để được từ ba đến sáu tháng.
Nếu muốn, bạn có thể thêm 400 - 500 g đường vào mỗi hai kg trái cây đã làm sạch. Đun sôi nước ép với đường rồi đổ nước sôi vào chai đã khử trùng trước đó. Nhờ bổ sung đường, nước ép cơm cháy có thể bảo quản được tới chín tháng.
Mẹo
Bạn có thể làm mứt thơm từ nước ép thu được. Sẽ rất ngon nếu bạn dùng một nửa quả cơm cháy và một loại trái cây khác như táo hoặc lê để làm mứt.
