Đậu cực đặc biệt dễ bị bệnh gỉ sắt. Tuy nhiên, các giống cũ thường có khả năng kháng bệnh cao hơn và không chỉ đối với bệnh nấm nghiêm trọng này. Ngoài ra, khi bạn gieo những giống cũ, bạn còn giúp duy trì được nhiều loại đậu cực nhiều màu sắc. Tìm hiểu mười giống châu Âu lâu đời đã được thử và kiểm nghiệm dưới đây.
Các giống đậu già có đặc điểm gì đặc biệt?
Các giống đậu già như Anellino Giallo, Berner Landfrauen, Barbunya và Cresijevec có khả năng kháng bệnh nấm tốt hơn và góp phần duy trì sự đa dạng của loài. Chúng được đặc trưng bởi sắc thái hương vị, màu sắc và hình dạng đặc biệt.
Anellino Giallo
- Xuất xứ: Giống đậu già từ Ý
- Màu sắc và hình dạng tay áo: cuộn tròn, màu vàng
- Màu hạt: nâu đỏ cẩm thạch
- Thu hoạch: Giống muộn
- Hương vị: thơm quý phái, tinh tế
- Tính năng đặc biệt: không có ren
Phụ nữ nông thôn Bernese
- Xuất xứ: Giống Thụy Sĩ cổ
- Màu sắc và hình dạng tay áo: thon dài, không có sợi màu xanh tím lốm đốm
- Màu hạt: nâu-đen cẩm thạch
Barbunya
- Xuất xứ: Giống đậu già từ Thổ Nhĩ Kỳ
- Màu sắc và hình dạng tay áo: xanh lá cây, phẳng, rộng
- Màu hạt: màu kem với các đốm màu đỏ rượu
- Đặc điểm: chỉ cao tới 1,50m, kháng bệnh rất tốt
- Vị: hơi ngọt
Cresijevec
- Xuất xứ: giống đậu già từ Slovenia
- Màu sắc và hình dạng tay áo: xanh nhạt với các đốm tím
- Màu hạt: đỏ rượu vang đến tím có đốm nhạt
- Màu hoa: tím
Domaci Cucak
- Xuất xứ: giống cũ từ Croatia
- Màu sắc và hình dạng tay áo: vàng-xanh
- Màu hạt: đỏ rượu có đốm nhạt, rất tròn
- Hương vị: tinh tế và thơm ngon
- Tính năng đặc biệt: rất năng suất
Dynajec
- Xuất xứ: Ba Lan
- Màu sắc và hình dạng tay áo: xanh lá cây thon dài
- Màu hạt: đỏ rượu vang lốm đốm
Floreta
- Xuất xứ: Tây Ban Nha
- Màu sắc và hình dạng tay áo: viền xanh
- Màu hoa: vàng
- Màu hạt: trắng với các vết nâu đen ở rốn
- Hương vị: bơ
Vàng Bacau
- Xuất xứ: Giống đậu già từ Romania
- Màu sắc và hình dạng tay áo: dài, phẳng, màu vàng
- Màu hạt: nâu hoặc xám
- Màu hoa: trắng
- Đặc điểm: giống sớm, năng suất rất cao
- Vị: không dây, tinh tế, rất thơm
Hoàng đế Frederick
- Xuất xứ: giống đậu cực cổ, Đức
- Màu sắc và hình dạng tay áo: xanh lá cây có đốm tím hoặc đổi màu
- Màu hạt: tím đến hơi xanh
- Màu hoa: tím
Phụ nữ tu viện
- Xuất xứ: giống đậu Á hậu lâu đời của Thụy Sĩ
- Màu sắc và kiểu dáng tay áo: xanh nhạt, ngắn
- Màu hạt: nửa trắng, nửa đỏ rượu
- Màu hoa: trắng đến hơi vàng
- Hương vị: rất ngon
- Đặc điểm: tăng trưởng tốt
Mocha với quả anh đào
- Xuất xứ: Loài đậu già từ Bulgaria
- Màu sắc và hình dạng tay áo: xanh lá cây, rộng
- Màu hạt: nửa trắng, nửa nâu cam có đốm đỏ
- Màu hoa: trắng
Hạt Đậu
- Xuất xứ: Giống đậu cực lịch sử từ Anh
- Màu sắc và hình dạng tay áo: ngắn, xanh lá cây
- Màu hạt: nửa trắng, nửa đỏ rượu
- Màu hoa: trắng-vàng
San Michele
- Xuất xứ: Giống cũ từ Ý
- Màu sắc và hình dạng tay áo: xanh lá cây
- Màu hạt: màu kem với các đốm đỏ hoặc đỏ rượu vang (giống phụ 'Rosso')
Sietske
- Xuất xứ: Giống đậu cực lịch sử từ Hà Lan
- Màu sắc và hình dạng tay áo: xanh nhạt
- Màu hạt: vàng rơm
Weinländerring
- Xuất xứ: Giống Thụy Sĩ cổ
- Màu sắc và hình dạng tay áo: xanh nhạt với các đốm tím
- Màu hạt: nâu, be, lốm đốm đen
- Tính năng đặc biệt: rất năng suất, không cần dây
