Với những bông hoa tia xanh da trời, rau diếp xoăn lan tỏa vẻ quyến rũ nông thôn của nó trong khu vườn trong thời kỳ nở hoa vào mùa hè. Là tổ tiên của rau diếp xoăn, rau diếp xoăn và radicchio, tất cả các bộ phận của cây trồng trong vườn truyền thống đều có thể ăn được. Chúng tôi đã tổng hợp các mẹo sử dụng ẩm thực cho bạn tại đây.
Bộ phận nào của rau diếp xoăn có thể ăn được?
Tất cả các bộ phận của rau diếp xoăn đều có thể ăn được: lá mềm thích hợp làm món salad hoặc các món rau, hoa có thể dùng làm đồ trang trí ăn được hoặc làm kẹo ngọt và rễ rang của nó có thể được dùng làm chất thơm thay thế cà phê.
Đây là cách những chiếc lá thêm gia vị cho thực đơn
Nếu bạn vẫn đang thiếu một nguyên liệu tươi cho món salad giòn vào mùa xuân thì rau diếp xoăn với những chiếc lá mềm mại sẽ ở đó. Nếu tán lá trở nên cứng cáp hơn một chút trong thời kỳ ra hoa, bạn có thể dùng nó để chế biến một loại rau rất tốt cho sức khỏe khiến bạn quên đi rau bina truyền thống. Nếu bạn ngâm lá trong nước trước 2 giờ, chất đắng sẽ giảm đi và mùi vị đặc biệt dịu nhẹ.
Hoa không chỉ là một bữa tiệc cho đôi mắt
Hoa rau diếp xoăn thực sự là loài dậy sớm. Từ 5 giờ sáng, giỏ hoa hé mở hướng về phía đông đón ánh mặt trời mọc. Những bông hoa màu xanh nhạt vẫn mở cho đến trước giữa trưa một thời gian ngắn. Để sử dụng hoa ăn được, chúng được thu hoạch vào sáng sớm. Cách sử dụng hoa trang trí trong bếp:
- Là vật trang trí có thể ăn được cho các món ăn nguội và ấm
- Dùng kẹo như một món ngọt giữa các bữa ăn
- Nhúng sô cô la lỏng như một bông hoa praline quyến rũ
Đừng vứt những cành hoa đi. Chần nhẹ trong nước rồi chiên trong bột, thân cây biến thành một món ngon tự nhiên.
Rễ dùng làm chất thơm thay thế cà phê
Ngay từ thế kỷ 18, những người nông dân tháo vát đã phát hiện ra rằng rễ của rau diếp xoăn có thể được sử dụng để sản xuất một loại đồ uống nóng thơm thay thế cho loại cà phê Ả Rập rất đắt tiền và hiếm. Cho đến ngày nay, loại cà phê thay thế này được gọi là Muckefuck hay cà phê đồng quê.
Rễ gọt vỏ, thái nhỏ. Rang trong chảo với đường và không có chất béo, các miếng được nghiền lần cuối. Pha bột thu được như cà phê với nước sôi.
Mẹo
Rau diếp xoăn không chỉ có tác dụng làm cây cảnh và trồng rau. Nhờ các thành phần quý giá, loại hoa toàn năng này giúp giảm bớt các vấn đề sức khỏe khác nhau một cách tự nhiên. Được chế biến thành trà, rau diếp xoăn kích thích quá trình trao đổi chất, làm sạch máu, giảm đau đầu, áp lực dạ dày và nâng cao tâm trạng.
