Khi chúng ta lớn lên, một cây phỉ được chăm sóc yêu thương đôi khi làm chúng ta ngạc nhiên với những quả nhỏ. Do mối quan hệ thực vật chặt chẽ với cây phỉ thông thường nên vấn đề về khả năng ăn được là điều hiển nhiên. Những dòng này sẽ cho bạn biết hạt có thể ăn được ở mức độ nào.
Hạt phỉ có ăn được không?
Đúng vậy, các loại hạt của cây phỉ (Corylus avellana 'Contorta') có thể ăn được và có thể dùng tươi từ cây hoặc sấy khô và nghiền trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau, chẳng hạn như kem hạt phỉ, muesli hoặc bánh sô cô la-hạt phỉ.
Hạt phỉ có thể ăn được
Cây phỉ được phát hiện trong tự nhiên vào giữa thế kỷ 19, nơi nó gây chú ý như một đột biến tự phát của cây phỉ thông thường với các cành xoắn. Vì loại cây bụi này đạt chiều cao tối đa 300 cm do sự thay đổi của thiên nhiên, nên nó đã chiếm được cảm tình của những người làm vườn có sở thích như một loại cây cảnh đặc biệt cho luống và thùng chứa. Việc thu hoạch những quả nhỏ bị lùi lại phía sau vì chúng hiếm khi xuất hiện trên Corylus avellana 'Contorta'. Các loại hạt vẫn có thể dùng được.
Mẹo chế biến món ngon
Nếu một quả phỉ có hình xoắn ốc cho bạn một vài hạt nhỏ, điều đó sẽ mở ra rất nhiều công dụng khả thi. Được trang bị một chiếc kẹp hạt mạnh mẽ, không có gì sai khi ăn nó tươi từ trên cây. Được sấy khô và nghiền từ 4 đến 6 tuần, hạt phỉ biến thành một nguyên liệu thơm cho nhiều món ngon. Chúng tôi đã đưa ra lựa chọn cho bạn tại đây:
- Kem hạt phỉ làm từ 400 g hạt xay và 1 thìa bột ca cao và đường bạch dương (xylitol)
- Muesli làm từ hạt phỉ, hạnh nhân, vòng táo, hạt cây gai dầu, yến mạch và bột đánh vần, mật ong và đường nâu
- Lớp phủ thảo mộc hạt dẻ thơm ngon cho món schnitzel làm từ 50 g hạt, 2 túi trà thảo dược, dầu hạt cải và muối
Để thưởng thức món hạt phỉ ngọt ngào nhanh chóng, hãy tạo ra một chiếc bánh sô cô la hạt dẻ hấp dẫn trong 5 phút. Mỗi cốc một cốc kem chua, bột mì, ca cao, lạc và đường trộn với 3 quả trứng, 1 gói bột nở và nửa cốc dầu hạt cải. Đặt vào chảo nướng đã phết dầu mỡ, bánh sẽ sẵn sàng trong vòng 45 phút ở nhiệt độ trên và dưới 180 độ trong lò.
Mẹo
Vào tháng 9 và tháng 10, hạt của quả phỉ đã đủ chín để có thể thu hoạch. Chừng nào quả còn trên bụi và có vỏ xanh thì không thích hợp để tiêu thụ. Thay vì nhặt chúng lên, hãy để ý những hạt phỉ nâu đã rơi xuống đất.
