Cánh hoa păngxê có thể ăn được. Bạn có thể tinh chế món salad bằng hoa tươi. Những bông hoa kẹo làm cho chiếc bánh ngày lễ của bạn trở nên bắt mắt. Những bông hoa đầy màu sắc có rất nhiều tác dụng không chỉ để trang trí mà còn về hương vị.
Pansies có ăn được không?
Trả lời: Có, hoa păng-xê có thể ăn được và thích hợp làm nguyên liệu salad, trang trí cho các món súp và món ăn, làm hoa kẹo trên bánh ngọt và món tráng miệng, trong trà hoa và làm mứt, thạch và rượu mùi. Tuy nhiên, hãy đảm bảo chỉ sử dụng những bông hoa chưa được xử lý.
Hoa của tất cả các loại hoa tím đều có vị ngọt dễ chịu, trong đó hoa tím thơm (tiếng Latin Violaodorata) có mùi thơm ngon nhất. Cây lâu năm thường xanh này thường mọc trong vườn mà không được coi là một loại cây trồng trong vườn thực sự với những bông hoa màu xanh tím không dễ thấy. Nó sinh sản bằng cách tự gieo hạt và chạy trên mặt đất. Hoa păngxê thông thường và hoa tím có sừng có thể được dùng làm vật trang trí và nguyên liệu trong nhà bếp.
Chỉ sử dụng những bông hoa chưa được xử lý
Bạn có thể yên tâm sử dụng hoa păngxê trồng tại nhà khi chế biến thức ăn. Khi nói đến hoa păng-xê hoang dã, bạn nên đảm bảo không hái chúng gần những con đường đông đúc vì có nguy cơ bị bụi mịn và các chất ô nhiễm. Nếu mua cây làm sẵn, bạn chắc chắn nên cẩn thận khi tiêu thụ hoa tươi, vì phân bón hoặc thuốc trừ sâu hóa học thường được sử dụng để trồng chúng.
Công dụng trong nhà bếp
Bạn phải luôn chọn những bông hoa dự định tiêu thụ thật tươi, vì chúng sẽ nhanh chóng bị héo và nhanh chóng mất đi mùi thơm. Những bông hoa mỏng manh không nên rửa trước để không bị mất thẩm mỹ và giữ lại phấn ngọt. Những cách sử dụng có thể sau đây dành cho những bông hoa thơm ngon:
- tươi trong món salad hoặc món tráng miệng,
- làm vật trang trí ăn được cho súp và các món ăn,
- kẹo trên bánh ngọt và món tráng miệng,
- khô hoặc tươi dùng làm nguyên liệu trong trà hoa,
- để làm mứt và thạch,
- đông lạnh trong đá để pha cocktail,
- làm thành phần tạo màu trong sản xuất rượu mùi.
Để làm kẹo, nhúng hoa vào hỗn hợp lòng trắng trứng và nước rồi rắc đường bột lên chúng. Hoa đã được xử lý trước theo cách này sẽ được để khô trong lò qua đêm hoặc ở nhiệt độ khoảng 50°C trong khoảng 2 giờ.
Mẹo & thủ thuật
Nhiều dạng viola hoang dã từng được coi là cây thuốc. Thậm chí ngày nay, chúng còn được cho là có tác dụng chữa bệnh vi lượng đồng căn trong y học thay thế. Rễ và hạt có thể có tác dụng nhuận tràng (cũng ở mèo) hoặc gây buồn nôn, nhưng không có bộ phận nào của cây păng-xê có độc.
