Vụ thu hoạch hoa bia bắt đầu vào cuối mùa hè. Những quả chín cần được hái càng nhanh và liên tục càng tốt để chúng không bị chín quá. Thật không may, nhìn bề ngoài rất khó để biết quả hoa bia đã chín chưa. Làm thế nào để biết hoa bia của bạn có thể thu hoạch được hay không.
Khi nào hoa bia chín và sẵn sàng để thu hoạch?
Hoa bia sẵn sàng thu hoạch từ tháng 8 đến tháng 9 khi quả dẻo, khô ở bên ngoài và có bột màu vàng (lupulin) ở bên trong. Hoa bia chín cũng tỏa ra mùi thơm. Thu hoạch liên tục để tránh bị chín quá.
Hoa bia đã sẵn sàng để thu hoạch vào cuối hè hoặc đầu mùa thu
Thời kỳ chín của hoa bia bắt đầu vào tháng 8 và kết thúc vào tháng 9.
Nếu quả còn xanh và khá nặng thì hoa bia chưa chín. Chỉ khi hoa bia có cảm giác như giấy và có vẻ khô ráo thì chúng mới trưởng thành.
Mở một quả ra nhìn vào bên trong xem đã đến lúc thu hoạch chưa.
Mở trái cây
Để đảm bảo hoa bia thực sự chín, bạn cần phải mở quả. Chỉ cần cắt chúng làm đôi.
- Trái cây đàn hồi
- Trái cây khô bên ngoài
- bột màu vàng bên trong (lupulin)
- mùi thơm
Nếu bên trong có chất bột màu vàng, gọi là lupulin, hoa bia có mùi thơm thì hoa bia đã chín và có thể thu hoạch.
Hop không phải tất cả đều chín cùng một lúc. Hái những quả chín liên tục. Trong mọi trường hợp không nên treo chúng cho đến khi chúng có màu nâu. Khi đó chúng đã chín quá và không thể sử dụng được nữa.
Cách thu hoạch hoa bia
Dây hoa bia cao vài mét. Do đó, bạn sẽ cần một cái thang để hái trái cây (€139,00 trên Amazon).
Bạn cũng có thể thu hoạch dễ dàng hơn bằng cách cắt các tua cách mặt đất khoảng 50 đến 80 cm. Cẩn thận gỡ nó ra khỏi giàn và đặt nó xuống đất.
Bây giờ bạn có thể dễ dàng hái trái cây.
Phong khô hoa bia càng nhanh càng tốt
Hoa bia tươi không thể bảo quản được lâu. Bạn chỉ có thể bảo quản nó trong vài tháng khi đã khô.
Đặt nón hoa bia lên một cái rây và để chúng khô tự nhiên. Lò đối lưu cũng thích hợp để sấy hoa bia.
Mẹo
Lupulin, chất bột màu vàng hình thành trong quả hoa bia chín, là một trong những nguyên liệu quan trọng nhất để nấu bia. Nó chứa cái gọi là hoa bia đắng. Chất này làm cho bia có vị hơi đắng và cũng làm cho đồ uống có độ bền.
