Sockrop thường bị coi là cỏ dại vì loại cây này có thể rất khó chịu trong vườn hoặc bãi cỏ. Tuy nhiên, không nên đánh giá thấp giá trị sức khỏe của cây mùa xuân. Mặc dù bến tàu rất độc nhưng nó có thể được ăn sống hoặc nấu với số lượng nhỏ thành nhiều món ăn khác nhau.
dock có ăn được không và cách sử dụng?
Sockrop có thể ăn được với số lượng nhỏ và có thể dùng sống hoặc nấu chín trong món salad, súp, nước sốt hoặc món xay nhuyễn. Sorrel đặc biệt thích hợp như một nguồn axit tự nhiên. Thu thập các bến cảng vào mùa xuân trước khi ra hoa và chú ý đến những khu vực trồng trọt sạch sẽ, không bị xáo trộn.
Chuẩn bị bến tàu trong bếp
- Salads
- Súp
- Nước sốt
- Purree
Bạn có thể dùng sống hoặc nấu chín. Thêm cây me chua thô, đặc biệt là cây me chua, vào tất cả các món ăn cần có độ axit nhất định. Nó có thể được sử dụng tốt thay vì chanh hoặc giấm.
Trái ngược với suy nghĩ của nhiều người, bến tàu không thích hợp để sấy khô. Hương thơm không thể được bảo tồn. Do đó, hãy luôn xử lý dock mới.
Nếu đế được chuẩn bị thô, hãy cắt nó thành dải. Trộn với lá xà lách hoặc cà rốt để món salad không có vị quá chua.
Nơi thường ăn cây me chua
Súp chua được coi là món ăn mùa xuân đặc trưng ở Đông Âu. Dock cũng thường được phục vụ ở Anh và Pháp vào mùa xuân.
Nước sốt xanh “Grie Soß” nổi tiếng của Frankfurt, được làm từ nhiều loại thảo mộc xanh, bao gồm cả cây me chua.
Sockrop làm cây thuốc
Sockrop chứa rất nhiều axit oxalic, được sử dụng trong y học tự nhiên để điều trị nhiều loại bệnh khác nhau. Dùng lá non hoặc chiết xuất từ cây bến tàu có tác dụng:
- thuốc nhuận trường
- tạo máu
- thanh lọc máu
- lợi tiểu
- thuốc bổ
Trà làm từ đậu tàu giúp chống sốt và các vấn đề về dạ dày. Tuy nhiên, những người bị bệnh gút hoặc thấp khớp nên tránh uống rượu dock.
Khi nào thì thu dọn bến tàu?
Chỉ thu thập bến cảng vào mùa xuân trước khi ra hoa. Qua một năm, lá không những cứng lại mà còn không còn ngon nữa. Điều này đặc biệt đúng với cây me chua, loài cây đúng như tên gọi của nó.
Chỉ tìm những chiếc lá ở những đồng cỏ và bãi cỏ nơi không có động vật nào đang gặm cỏ hoặc ngay cạnh những con đường dành cho chó đi dạo đông đúc.
Mẹo
Đối với con người, bến tàu có thể ăn được với số lượng nhỏ. Tình hình lại khác đối với ngựa và cừu. Bạn có thể bị nhiễm độc từ cây vì hàm lượng axit oxalic cao.
