Atisô trông rất đặc biệt và hoa của chúng mang lại sự tinh tế kỳ lạ cho luống vườn. Chúng có thực sự an toàn để ăn hay chúng chứa độc tố hoặc các bộ phận không ăn được? Hãy tìm hiểu tại đây!
Atisô độc hay không ăn được?
Atisô không độc hại và rất tốt cho sức khỏe, nhưng không phải bộ phận nào cũng ăn được. Lá bên ngoài và bên trong dạng sợi dai nhưng không độc. Atisô rất giàu khoáng chất, vitamin và có đặc tính chữa bệnh.
Không ăn cả cây atisô
Atisô hoàn toàn không độc hại và thậm chí rất tốt cho sức khỏe và cũng có sẵn như một phương thuốc chữa bệnh. Tuy nhiên, không phải tất cả các bộ phận của atisô đều có thể ăn được. Các lá bên ngoài của chồi atisô rất dai, cũng như phần bên trong dạng sợi, còn được gọi là cỏ khô. Điều này nên được sắp xếp trước hoặc trong khi tiêu thụ. Tuy nhiên, những bộ phận này không có độc mà chỉ rất dai. Bạn có thể tìm hiểu cách thu hoạch, bảo quản và chuẩn bị atisô đúng cách tại đây.
Tác dụng chữa bệnh của atisô
Các chất đắng và axit có nhiều trong atisô kích thích sản xuất axit dạ dày cũng như lưu lượng gan và mật. Atisô có tác dụng giải độc, thúc đẩy tiêu hóa, giãn mạch máu và bảo vệ hệ tim mạch cũng như các cơ quan nội tạng khác. Nó cũng điều chỉnh mức cholesterol trong máu.
Do những đặc tính này, chúng được sử dụng cho các khiếu nại sau, trong số những khiếu nại khác:
- Hội chứng ruột kích thích
- mức cholesterol tăng
- Vấn đề về tiêu hóa
- tăng mỡ máu
- Khó tiêu
- ở bệnh nhân sốt rét
Atisô rất tốt cho sức khỏe
Atisô rất giàu khoáng chất và vitamin.100 gram atisô chứa, trong số những thứ khác:
- 44 mg canxi
- 11, 7mg Vitamin C
- 60mg Magie
- 1, 28mg sắt
- 90mg phốt pho
- 370mg kali
- 13IU Vitamin A
Nếu bạn ăn một cây atisô cỡ bình thường nặng 300 gram, bạn sẽ có 1/4 nhu cầu canxi hàng ngày (khoảng 100 gram).500mg/ngày), 1/3 nhu cầu vitamin C hàng ngày (khoảng 100mg/ngày), ít nhất 1/3 nhu cầu sắt hàng ngày (10 - 15 mg/ngày), 1/3 nhu cầu phốt pho (600 - 700mg) /ngày) và đáp ứng một nửa nhu cầu magie hàng ngày của bạn (300 – 400mg).
