Nhựa thơm Ấn Độ nói riêng được nhiều người làm vườn biết đến và sợ hãi như một loại cỏ dại. Làm thế nào về việc ngấu nghiến bản thân bằng loại thảo mộc này? Nó có ăn được không?
Những phần nào của nhựa thơm có thể ăn được?
Nhựa thơm Ấn Độ có thể ăn được một phần: hoa màu hồng và hạt trông lạ có thể ăn sống. Chúng có vị ngọt hoặc hấp dẫn. Tuy nhiên, lá và thân chỉ nên dùng khi nấu chín, nếu không chúng có thể hơi độc.
Hoa và hạt ăn được
Những bông hoa màu hồng và những hạt nhỏ trông lạ mắt của cây impatiens đều có thể ăn được. Điều này áp dụng cho tất cả các loài. Không giống như chúng, bạn không nên ăn sống lá và thân cây. Nấu ăn là chuyện khác
Những bông hoa ngọt ngào dùng để trang trí ăn được
Hoa nở từ tháng Bảy. Hoa mới có thể hình thành cho đến tháng 10 hoặc đợt sương giá đầu tiên. Vì vậy, khoảng thời gian từ tháng 7 đến tháng 10 là thời gian thu gom những thứ này.
Hoa có thể ăn sống. Chúng có vị ngọt do hàm lượng mật hoa cao. Dù là vật trang trí ăn được cho các món ăn, món salad hay làm thạch hoa - có rất nhiều công dụng có thể có.
Hạt dẻ làm món ăn vặt
Hạt giống của ngọc được thu hoạch vào mùa thu. Hương vị của chúng hơi hấp dẫn. Nó mơ hồ gợi nhớ đến quả óc chó tươi. Nếu có nhiều thời gian, bạn có thể thu hoạch nhiều hạt và sử dụng chúng, chẳng hạn như bột mì thay thế cho các món ăn không chứa gluten. Hạt rất lý tưởng cho các món ăn sau:
- Bánh nướng xốp
- Bánh Spramcake
- Bánh kếp
- Risotto
- Pesto
- Bratlings
Cả hạt chín và hạt chưa trưởng thành (màu trắng) đều có thể ăn sống. Chúng cũng có hương vị thơm ngon khi rang. Ở dạng này, chúng rất phù hợp để dùng làm muesli hoặc ăn vặt giữa các bữa ăn.
Lá – không ngon lắm
Trong khi lá tươi hơi độc và có thể gây buồn nôn, thì lá lại có thể ăn được khi nấu chín. Ví dụ, chúng có thể được chế biến như rau bina. Nhưng từ quan điểm ẩm thực, chúng chẳng mang lại lợi ích gì nhiều do chúng chứa chất đắng và axit.
Do đó, những chiếc lá nên được xem là 'thực phẩm khẩn cấp'. Thật đáng tiếc, vì nếu không bạn sẽ có lý do chính đáng để thu hoạch ngọc, điều này sẽ giúp việc kiểm soát dễ dàng hơn.
Mẹo
Ngộ độc, chẳng hạn như do ăn quá nhiều lá ngọc còn sống, có thể biểu hiện bằng buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy, cùng nhiều triệu chứng khác. Cơ thể cố gắng loại bỏ các độc tố chứa trong đó.
