Cải xoong vườn rất ngon, tốt cho sức khỏe và cực kỳ dễ trồng. Dưới đây chúng tôi đã tổng hợp những dữ liệu quan trọng nhất về cải xoong trong vườn và chương trình chăm sóc nó để đảm bảo rằng việc gieo hạt của bạn thành công.
Hồ sơ cải xoong vườn là gì?
Cải xoong vườn (Lepidium sativum) là một loại rau họ cải và có lẽ đến từ Cận Đông. Nó có màu xanh lục hoặclá màu xanh nhạt và hoa màu trắng hoặc hồng. Chiều cao sinh trưởng từ 20 đến 60 cm và thu hoạch một tuần sau khi gieo. Cải xoong vườn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng và có lợi cho sức khỏe.
Sơ lược về vườn cải xoong
- Tên thực vật: Lepidium sativum
- Gia đình: Rau họ cải
- Chi: Cải xoong (Lepidium)
- Xuất xứ: có lẽ từ Cận Đông
- Lá: xanh hơi xanh hoặc xanh nhạt, hẹp, thon dài
- Hoa: màu trắng hoặc hồng, bốn cánh
- Chiều cao tăng trưởng: 20 đến 60cm
- Ngày gieo hạt: ngoài trời từ tháng 5 hoặc trên bậu cửa sổ quanh năm
- Thu hoạch: một tuần sau khi gieo
- Sử dụng: thường dùng sống như một món ăn kèm với salad, quark hoặc phô mai, nhưng cũng có thể dùng làm gia vị trong các món súp hoặc món ăn ấm
- Độ cứng của mùa đông: không cứng
Trồng cải xoong
Cải xoong vườn, trái ngược với tên gọi, mọc không chỉ trong vườn mà thực tế ở khắp mọi nơi và thậm chí trên nhiều loại chất nền. Cải xoong phát triển mạnh không chỉ trong đất mà còn trên bông gòn, xenlulo hoặc các bề mặt khác mà rễ có thể tìm thấy sự hỗ trợ. Bạn có thể tìm hiểu cách gieo và thu hoạch cải xoong trong vườn của mình tại đây.
Các khía cạnh sức khỏe của cải xoong vườn
Cải xoong vườn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe ở nồng độ cao. Ngoài ra, nó hầu như luôn được tiêu thụ tươi, do đó hầu như không có chất dinh dưỡng nào bị mất đi khi bảo quản. Cải xoong vườn có tác dụng phòng ngừa và hỗ trợ chống lại một số bệnh và vấn đề sức khỏe:
- Nó có tác dụng làm loãng máu và chống oxy hóa, do đó rất hữu ích cho các vấn đề về tim mạch như huyết áp cao hoặc đột quỵ.
- Hạt cải xoong và cây giúp giải độc cơ thể.
- Cải xoong vườn điều hòa tiêu hóa và có tác dụng kháng khuẩn, do đó giúp giải quyết các vấn đề về tiêu hóa và chán ăn.
- Cải xoong vườn, đặc biệt là hạt, có tác dụng chống viêm và long đờm nên có thể dùng để trị cảm lạnh.
- Hạt cải xoong chống lại thành công các mầm bệnh cứng đầu như vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh và do đó cũng có thể được dùng để hỗ trợ các bệnh nghiêm trọng do vi khuẩn.
Giá trị dinh dưỡng của cải xoong vườn
Cải xoong vườn được tiêu thụ tươi tốt nhất vì không thể bảo quản lâu. Sau đó, nó cũng chứa nhiều giá trị dinh dưỡng nhất. Trong 100 gam cải xoong có chứa:
- Natri: 14mg
- Kali: 606mg
- Protein: 2, 6g
- Vitamin A: 6917
- Canxi: 81mg
- Vitamin C: 69mg
- Sắt: 1,3mg
- Vitamin B6: 0,2mg
- Magie: 38mg
Mẹo
Đừng thu hoạch toàn bộ cải xoong trên luống vườn vào mùa hè mà hãy để một số cây đứng để chúng hình thành hoa và sau đó là hạt. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc sử dụng cho lần gieo tiếp theo.
