Không cần thắc mắc: Muốn thưởng thức nấm rừng thơm ngon phải dậy sớm và còn gặp nhiều may mắn. Rốt cuộc, những quả thể được thèm muốn không phát triển theo yêu cầu và không phải lúc nào cũng phát triển ở nơi bạn mong đợi. May mắn thay, một số loại nấm cũng có thể dễ dàng trồng trong vườn nhà, chẳng hạn như trên kiện rơm hoặc trên gỗ mới cắt.
Bạn có thể trồng các loại nấm quý như nấm porcini, nấm morels hoặc chanterelles tại nhà không?
Các loại nấm quý như nấm porcini, nấm morels và chanterelles không thể trồng tại nhà vì chúng là loại nấm rễ cộng sinh và phát triển cộng sinh với một số loại thực vật sống. Thay vào đó, có thể trồng các loài nấm hoại sinh như nấm nút, nấm hương hoặc nấm sò.
Không phải loại nấm nào cũng có thể trồng được
Tuy nhiên, điều này không áp dụng cho các loại nấm quý được săn lùng nhiều nhất như nấm porcini, morels hoặc chanterelles. Đây là những loại nấm rễ cộng sinh chỉ có thể sinh trưởng và phát triển trong sự cộng sinh chặt chẽ với một số thực vật sống. Những loài này đòi hỏi một môi trường sống khó có thể tái tạo trong khu vườn của bạn. Vì lý do này, chỉ có thể nuôi trồng các loài nấm hoại sinh. Chúng không sống cộng sinh chặt chẽ mà lấy chất dinh dưỡng từ các vật liệu hữu cơ đang phân hủy như rơm, gỗ hay thậm chí là bã cà phê.
Những loại nấm trồng tốt nhất trong vườn
Việc nuôi cấy nấm cho những loại nấm này có sẵn ở các cửa hàng chuyên dụng và trên Internet. Bạn không chỉ có thể trồng các loài nấm bản địa mà còn có thể tự mình trồng các loại nấm dược liệu tăng cường sức khỏe - chẳng hạn như nấm shii-take hoặc nấm morel Mu-Err của Trung Quốc. Những thứ này được cho là có tác động đặc biệt tích cực đến con người và ít nhất đảm bảo sự đa dạng trên đĩa.
Nấm nhân tạo (Agaricus bisporus)
Loài này, còn được gọi là Champignon de Paris, là một trong những loại nấm được trồng thành công đầu tiên từ trước đến nay. Ngày nay nó là loại nấm được trồng nhiều nhất trên thế giới, với nhiều loại khác nhau như nấm trắng, nấm nâu và nấm đá.
Shii Take (Lentinula edodes)
Loại nấm dược liệu nổi tiếng này đặc biệt được đánh giá cao trong ẩm thực Trung Quốc và Nhật Bản và rất giàu vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể trồng nó trên gỗ sồi mới đốn, gỗ sồi đỏ và sừng, bạch dương, alder, anh đào hoặc hạt dẻ.
Nấm sò (Pleurotus ostreatus)
Nấm này còn được gọi là nấm sò hoặc nấm bê, là một loài bản địa có thể tìm thấy trong rừng từ tháng 12 đến tháng 3. Bạn cũng có thể trồng loại nấm cực kỳ ngon này trên rơm hoặc gỗ từ cây sồi đỏ, bạch dương, tần bì, alder, cây dương, cây liễu hoặc cây ăn quả khỏe mạnh.
Nấm nấm (Pleurotus eryngii)
Loại nấm rất ngon này còn được gọi là nấm sò, chủ yếu có nguồn gốc ở miền Nam và Tây Nam Châu Âu và đặc biệt thích mọc trên rễ chết của cây có tán. Tuy nhiên, chất nền thích hợp cho việc chăn nuôi của bạn là rơm rạ.
Mũ nâu (Stropharia rugosoannulata)
Đây không phải là loại boletus hạt dẻ thường thấy, mà là một dạng trồng của boletus khổng lồ màu nâu đỏ ngon không kém. Loại này có thể dễ dàng trồng trên các kiện rơm đã được cấy vi khuẩn.
Mẹo
Thật không may, cây xốp được tìm thấy ở đất nước này không thể trồng được ở nhà. Tuy nhiên, bạn có thể nuôi một họ hàng gần là bọt biển hình que Nhật Bản. Đây chỉ đứng sau Shii về mức độ phổ biến ở quê hương Nhật Bản.
