Mặc dù cây dâu tây từng được coi là một loại cây ăn quả quan trọng, nhưng hiện nay nó ngày càng được sử dụng nhiều hơn trong việc trồng hàng rào và như một loại cây đơn độc dễ uốn nắn. Tuy nhiên, những người làm vườn có sở thích luôn có sự nhầm lẫn về câu hỏi liệu lê đá có thực sự độc hay không.
Lê đá có độc không?
Quả dâu không độc, quả ăn được có thể ăn tươi hoặc làm thành mứt, thạch. Tuy nhiên, lá và hạt có chứa glycoside cyanogen, với số lượng lớn có thể gây buồn nôn và tiêu chảy.
Nhầm lẫn về trái cây ăn được và thành phần độc hại
Sự an toàn của serviceberry được hỗ trợ bởi thực tế là trái cây ăn được của nó không chỉ có thể được chế biến thành mứt và thạch mà còn có thể ăn tươi. Tuy nhiên, ví dụ, lá của loại quả mọng thông thường (Amelanchier ovalis) được cho là có chứa độc tố, đó là lý do tại sao trẻ em và vật nuôi có cảm giác hạn chế về vị giác đối với chất đắng trong lá (thực tế là cảnh báo không nên tiêu thụ) không nên sử dụng. gặm lá. Tuy nhiên, điều quan trọng hơn nữa là thực tế là hạt trái cây có chứa glycoside cyanogen, về mặt lý thuyết có thể dẫn đến ngộ độc hydro xyanua nếu tiêu thụ số lượng lớn hơn. Tuy nhiên, hầu hết các hạt của quả mâm xôi đều được bài tiết không tiêu hóa được khi ăn tươi và phải ăn với số lượng lớn hơn mới gây ra triệu chứng ngộ độc thực sự.
Những triệu chứng này có thể xảy ra khi ăn hạt
Với hàm lượng hydro xyanua, hạt lê đá có hàm lượng độc tố tương đương với hàm lượng độc tố trong hạt táo. Nếu ăn phải một lượng quá lớn hạt (đặc biệt là với quả chưa chín), đôi khi có thể xảy ra các triệu chứng sau:
- Buồn nôn
- Buồn nôn
- Tiêu chảy
Biện pháp tức thời, nếu bạn có những triệu chứng này, bạn nên uống nhiều chất lỏng (trà, nước trái cây, nước lọc), sau đó gặp bác sĩ càng sớm càng tốt để loại trừ các biến chứng nặng hơn.
Tránh rủi ro và tận hưởng thành quả của trái dâu mà không phải lo lắng
Để ngăn ngừa rủi ro liên quan đến việc ăn trái cây dâu tây, đặc biệt là trẻ em không nên tiêu thụ một lượng lớn trái cây tươi. Vì hydro xyanua có trong nó bị phân hủy trong quá trình nấu nên mứt làm từ trái cây có thể được tiêu thụ một cách an toàn. Bạn cũng có thể đảm bảo chỉ ăn những quả không có hạt bên trong.
Mẹo
Ngay cả với những giống dâu tây có lá độc, việc chỉ ăn lá và hạt sẽ tiềm ẩn nguy hiểm. Việc cắt tỉa và các biện pháp chăm sóc khác cũng có thể được thực hiện một cách an toàn mà không cần đeo găng tay.
