Quả cây bách xù theo truyền thống được sử dụng trong nấu ăn vào mùa đông và cũng được sử dụng trong sản xuất rượu mạnh. Tuy nhiên, nên thận trọng khi sử dụng vì cây có chứa tinh dầu độc hại. Tùy thuộc vào loài, chúng có nồng độ khác nhau.
Cây bách xù có độc không?
Quả bách xù có thể ăn vừa phải và thường được dùng làm gia vị. Tuy nhiên, các bộ phận của cây, đặc biệt là tinh dầu, rất độc và có thể gây kích ứng da hoặc tổn thương nội tạng nếu tiêu thụ với số lượng lớn.
Độc tính của loài Juniperus
Tất cả các loài trong chi đều chứa tinh dầu được xếp vào loại độc. Chúng bao gồm nhiều loại hydrocacbon và các chất thực vật thứ cấp có thể gây kích ứng khi tiếp xúc với da. Nếu ăn trái cây hoặc bộ phận của cây có độc, có thể xảy ra nhiều triệu chứng khác nhau.
Tiêu thụ dẫn đến:
- Đau thận
- Tổn thương gan
- tăng hoạt động của tim
- thở nhanh hơn
Cây bách xù
Ngược lại với các loài Juniperus có liên quan, không phải tất cả các bộ phận thực vật của Juniperus communis mà trái cây và lá kim đều hơi độc. Nồng độ của tinh dầu độc hại thay đổi tùy theo độ chín. Vì vậy, quả mọng chỉ nên dùng với liều lượng nhỏ làm gia vị trong các món ăn. Thông thường một người trưởng thành không gặp vấn đề gì với khả năng tương thích. Nếu đau dạ dày hoặc buồn nôn xảy ra, việc tăng lượng chất lỏng uống vào có thể giúp ích.
Sadebaum
Loại cây bách xù phát triển thấp này có độc tính cao ở tất cả các bộ phận của cây và đặc biệt là ở đầu chồi và quả. Trước đây thường xảy ra trường hợp thu hoạch quả bách xù được trộn với quả của cây Sade. Những cây trồng bị ô nhiễm này được sử dụng để sản xuất rượu gin. Để đảm bảo điều này không còn xảy ra nữa, các biện pháp kiểm soát của nhà nước đã được áp dụng, ít nhất là ở Tây Ban Nha.
Tinh dầu cây Sade chứa hàm lượng hoạt chất độc hại cao hơn nên chỉ cần vài giọt tinh dầu cũng có thể gây tử vong. Các triệu chứng ngộ độc cũng có thể xảy ra khi cọ xát vào da. Đặc điểm dễ nhận biết là khi lá bị vò nát có mùi khó chịu.
