Điều tuyệt vời nhất ở khoai tây mới là thu hoạch sớm. Tất nhiên, hương vị của củ mềm cũng rất thuyết phục, không thể so sánh với những mẫu được bảo quản lâu dài trong mùa đông. Nó đặc biệt tươi từ khu vườn của chúng tôi. Đây là cách chúng tôi thu hoạch!
Bạn nên thu hoạch khoai tây sớm khi nào và như thế nào?
Khoai tây mới nên được thu hoạch khi tán lá héo và chuyển sang màu nâu. Chú ý đến thời điểm chín tùy theo giống (tháng 6 đến tháng 8) và dùng nĩa đào hoặc cuốc chuyên dụng để thu hoạch để không làm hỏng củ hoặc bỏ quên củ dưới đất.
Chờ trưởng thành
Để vừa đúng mùi vị cũng như kích thước của củ, bạn nên lên kế hoạch thời gian thu hoạch tối ưu. Chừng nào cây khoai tây còn nở hoa hoặc còn tươi xanh trên mặt đất thì tinh bột vẫn đang được tích trữ trong củ.
- chỉ thu hoạch khi lá đã héo và chuyển sang màu nâu
- tốt nhất theo từng phần nếu cần
Thời gian chín phụ thuộc vào sự đa dạng
Có vô số loại khoai tây sớm, mỗi loại đều khác nhau về thời gian chín. Đây là khoảng từ 70 đến 120 ngày. Có sự phân biệt sơ bộ giữa ba loại:
- giống rất sớm được thu hoạch từ tháng 6
- Các giống sớm sẽ ra mắt từ tháng 7
- giống giữa sớm được đưa ra khỏi luống vào cuối tháng 8
Dụng cụ thu hoạch
Khi thu hoạch, không nên để củ dưới đất nếu có thể. Củ thu hoạch không được hư hỏng để bảo quản được lâu hơn. Một cái nĩa đào (€31,00 trên Amazon) hoặc cuốc khoai tây đặc biệt là những thiết bị thu hoạch thích hợp. Chúng có thể dễ dàng đâm vào đất để nhổ củ ra.
Quy trình thu hoạch
Củ được hình thành dưới các chồi chính của cây. Có thể dễ dàng tìm thấy chúng bằng cách tìm kiếm đất xung quanh cây trong bán kính 50-60 cm.
- đầu tiên loại bỏ thảo mộc khô
- sau đó cắm nĩa đào vào bên cạnh
- Lấy củ ra
- loại bỏ cặn đất thô
- thu thập trong thùng khoai tây
Mẹo
Nếu không thể ăn củ khoai tây ngay thì không nên rửa củ ngay sau khi thu hoạch. Nếu vẫn còn đất ẩm bám vào, hãy để chúng khô hoàn toàn trước khi cất giữ.
Thử những củ đầu tiên
Nếu bạn đang nóng lòng chờ đợi những củ khoai tây đầu tiên trong năm và nghi ngờ rằng có một số củ khoai tây bên dưới cây khoai tây của mình, bạn có thể cẩn thận thực hiện một “cuộc săn tìm kho báu”. Cẩn thận loại bỏ đất ở phía bên của vùng rễ cho đến khi bạn gặp củ.
Bạn có thể cẩn thận tách những mẫu vật lớn ra khỏi cây. Sau đó lấp đất lại vùng rễ để những củ còn sót lại có thể tiếp tục phát triển.
