Cỏ linh lăng là loại phân xanh tuyệt vời cho luống của chúng ta và là thức ăn phổ biến cho động vật. Nhưng nó cũng cung cấp cho con người chúng ta rất nhiều nguyên liệu ăn được. Nó chắc chắn đáng để thử. Bạn không chỉ khám phá được hương vị thơm ngon mà còn có được tất cả các loại nguyên liệu tốt cho sức khỏe trên đĩa của mình.
Bạn có thể ăn cỏ linh lăng và bộ phận nào ăn được?
Phần ăn được của cỏ linh lăng là mầm (mầm cỏ linh lăng), lá non và hoa. Chúng có vị giống hạt đậu, có thể ăn sống hoặc nấu chín và chứa các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Cỏ linh lăng có tác dụng chữa các vấn đề về dạ dày, chán ăn và các triệu chứng mãn kinh.
Mầm cỏ linh lăng
Từ cỏ linh lăng có nguồn gốc từ tiếng Ả Rập, nhưng cái tên này đến với chúng tôi qua một con đường vòng. Ở Mỹ, mầm từ hạt cỏ linh lăng còn được gọi là cỏ linh lăng. Cùng với trào lưu ăn uống này, cái tên cũng tràn khắp ao.
- Hạt cỏ linh lăng dễ nảy mầm
- chúng rất dễ chăm sóc
- hương vị tươi mát tuyệt vời
Mầm cỏ linh lăng là loại rau mầm phổ biến nhất để ăn sống. Một lý lẽ thuyết phục để bạn tự mình thử.
Các phần ăn được khác của cỏ linh lăng
Ngoài hạt, hoa và lá cỏ linh lăng cũng có thể mở rộng chế độ ăn uống của chúng ta.
- lá non đặc biệt mềm
- chúng có sẵn từ tháng 4 đến tháng 6
- có thể ăn sống hoặc nấu chín
- Hoa có thể dùng tươi như lá
- đã khô, chúng có thể làm phong phú thêm hỗn hợp trà
Mẹo
Luôn sử dụng lá với số lượng nhỏ vì chúng chứa nhiều hoạt chất estrogen.
Hương vị của cỏ linh lăng
Cỏ linh lăng có vị giống hạt đậu, đặc biệt là hoa của nó. Lá có thể có vị hơi đắng. Đun chúng bằng nước nóng sẽ làm giảm bớt vị đắng. Cả hoa và lá đều có thể được trộn vào sinh tố xanh với số lượng nhỏ. Chúng không ảnh hưởng quá mạnh đến mùi vị nhưng lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Hoạt chất chữa bệnh
Cỏ linh lăng được sử dụng trong y học thảo dược như một phương thuốc chữa mọi loại vấn đề về dạ dày. Loại thảo dược này cũng được cho là giúp chống lại chứng chán ăn. Các hoạt chất estrogen còn làm giảm các triệu chứng mãn kinh.
Thu thập hay phát triển?
Hạt giống hoặc mầm có bán ở một số cửa hàng. Tuy nhiên, hoa và lá không nằm trong phạm vi bán hàng. Tuy nhiên, bạn không cần phải làm gì nếu không có nó.
Bạn có thể dễ dàng trồng cỏ linh lăng trong khu vườn của riêng mình. Hạt giống tương ứng có sẵn với giá rẻ trong các cửa hàng. Ở một số vùng, cây cũng có thể được tìm thấy mọc hoang và có thể được thu hái.
