Cỏ ba lá đỏ bị chê là cỏ dại trong vườn và thực tế bạn nên suy nghĩ kỹ về việc gieo cỏ ba lá trong vườn. Nhưng nó có thể đáng giá đối với những người yêu thích ẩm thực tự nhiên, vì cỏ ba lá đỏ có thể ăn được và hợp với nhiều món ăn chay.
Bạn có thể ăn cỏ ba lá đỏ không và nó có thể dùng để làm gì?
Cỏ ba lá đỏ có thể ăn được và thích hợp làm nguyên liệu cho nhiều món ăn như súp, salad, cơm hoặc trang trí trên đĩa rau và phô mai. Nó nên được tiêu thụ sống nếu có thể để bảo quản các thành phần lành mạnh của nó.
Cỏ ba lá đỏ rất hợp với những món ăn này
Bạn nên ăn sống cỏ ba lá đỏ nếu có thể, vì khi đó phần lớn các thành phần tốt cho sức khỏe sẽ được giữ lại. Loại thảo mộc hoang dã đặc biệt phổ biến trong ẩm thực chay và thuần chay. Nó được sử dụng cho:
- Súp
- Salad
- Gạo
- Trang trí
Nếu bạn không có cỏ ba lá đỏ trong vườn, hãy thu thập nó từ những đồng cỏ được quản lý hữu cơ hoặc dọc theo rìa cánh đồng nơi không có quá nhiều chó chạy dọc theo chúng.
Cách dùng cỏ ba lá đỏ làm thực phẩm
Cỏ ba lá đỏ có vị nhẹ. Bạn có thể thưởng thức lá và hoa trong tất cả các món ăn mà bạn cũng thêm cải xoong vào. Sử dụng hoa cho món súp và làm lớp phủ cho bánh mì. Chúng chỉ đơn giản được rắc lên trên. Dùng lá và hoa trong món salad.
Bạn chán cơm tẻ rồi à? Chọn một vài bông hoa cỏ ba lá đỏ, ngắt từng bông hoa và trộn vào cơm thành phẩm.
Những bông hoa trông rất đẹp khi được trang trí trên đĩa rau và phô mai.
Cỏ ba lá đỏ như mầm
Mầm cỏ ba lá đỏ chứa rất nhiều protein, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng. Để gieo hạt, hãy sử dụng máy nảy mầm mà bạn có thể đặt trong bếp.
Sau khi gieo hạt khoảng một tuần là có thể thu hoạch và ăn mầm. Mầm cỏ ba lá đỏ được sử dụng tương tự như mầm cải xoong. Tuy nhiên, chúng có vị nhẹ hơn nhiều.
Chuẩn bị cỏ ba lá đỏ để ăn
Lắc kỹ cỏ ba lá đỏ sau khi thu thập. Những bông hoa được nhiều loài côn trùng ghé thăm, bao gồm cả ong và ong nghệ.
Nếu có thể, rửa sạch hoa và lá thật nhanh dưới nước lạnh trước khi cho chúng vào thức ăn.
Nếu bạn không thể sử dụng ngay cỏ ba lá đỏ đã thu thập, hãy treo ngược nó ở nơi khô ráo, ấm áp trong một bó hoa để bảo quản trong vài tháng.
Mẹo
Cỏ ba lá đỏ có tác dụng tiêu hóa. Bạn không nên tiêu thụ số lượng quá lớn cùng một lúc. Đối với hầu hết các món ăn, một bó hoa nhỏ hoặc một vài bông hoa là đủ.
