Lê được trồng đã trở thành một phần không thể thiếu trong nhiều khu vườn. Nhưng hầu như không ai biết rằng có rất nhiều giống lê đến từ lê dại. Loài này mọc trong rừng và phát triển thành loại trái cây chỉ có thể ăn được sau khi chế biến.
Lê dại có ăn được không?
Lê hoang dã có thể ăn được, nhưng chỉ khi chúng chín quá hoặc sau đợt sương giá đầu tiên, vì sau đó chúng sẽ mất đi tannin đắng và axit trái cây. Độ đặc của chúng trở nên dạng bột và có thể sấy khô hoặc nướng để ăn được.
Diện mạo
Lê dại có thể phát triển như cây hoặc bụi tùy thuộc vào lượng ánh sáng. Chúng phát triển một thân cây cong và kết thúc bằng một vương miện xòe ra. Từ tháng 4 đến tháng 5, chúng nở hoa màu trắng tinh trên những cành không có lá và có gai yếu. Những tán lá xuất hiện ngay sau khi hoa phát triển. Lá có cuống dài và tròn thành hình trái tim. Vào cuối mùa hè, quả màu nâu đến hơi vàng phát triển dài từ 4 đến 6 cm.
Hoa
Khi nụ hoa xuất hiện trên quả lê dại là thời điểm thu hoạch đã đến. Là một món ăn phụ, nụ làm phong phú thêm món salad thảo mộc hoang dã. Chúng có thể được sử dụng để pha trà hoặc nước chanh với các loại thảo mộc hoang dã. Nụ có vị nhẹ và thích hợp cho những bất ngờ ngọt ngào. Rắc những bông hoa đã khép kín với nước đường và cho kẹo vào khay trong lò nướng ở lửa nhỏ.
Trái cây
Quả lê rất giàu tannin, pectin và axit trái cây. Vị của chúng có vị chua và có tác dụng làm se. Chỉ khi chúng chín quá hoặc sau đợt sương giá đầu tiên, chúng mới mất đi chất tannin đắng và axit trái cây. Tính nhất quán của chúng sẽ rất bột. Để đẩy nhanh quá trình này và làm cho trái cây có thể ăn được, trái cây có thể được sấy khô và nướng.
Lê hoang dã không thích hợp để làm rượu vang và phải làm vì chúng nhanh chóng mất đi axit trái cây và độ đặc thay đổi. Cùng với lê hoặc táo được trồng, lê dại có thể được chế biến thành rượu mạnh và giấm.
Đã sử dụng
Trước đây, lê rừng là một món ăn bổ dưỡng khi sấy khô hoặc nướng. 25 pound hạt lê dại được ép và chế biến thành 3 pound dầu ăn. Nước ép của quả lê được sử dụng để làm xi-rô, được dùng làm chất thay thế đường. Nó cũng được sử dụng như một phương thuốc chữa tiêu chảy. Lê dại được cho là có tác dụng chữa bệnh đau nửa đầu.
Lê hoang dã được sử dụng tại
- Đau răng
- Gút
- Tiêu thụ
- Giải độc cơ thể
- Viêm bể thận
