Đọc thông tin ngắn gọn về quả Chinotto trong hồ sơ tại đây. Hưởng lợi từ thông tin hữu ích về đồ uống Chinotto phổ biến cùng nhiều lời khuyên để tận hưởng cảm giác sảng khoái.
Chinotto là gì và nó dùng để làm gì?
Chinotto (Citrus myrtifolia) là một loại cây có múi, quả có vị đắng, hình quýt và hoa màu trắng có mùi thơm. Nó có nguồn gốc từ Đông Nam Á và được trồng làm cây container. Chinotto cũng được dùng làm đồ uống giải khát của Ý có vị hơi đắng, vị trái cây nhẹ và thơm.
Hồ sơ
- Tên khoa học: Citrus myrtifolia var Citrus aurantium
- Từ đồng nghĩa: nước ngọt
- Chi: Cây có múi (Citrus)
- Loại sinh trưởng: cây hoặc cây bụi
- Chiều cao tăng trưởng: 80 cm đến 200 cm
- Xuất xứ: Đông Nam Á, Trung Quốc
- Trái cây: hình quả quýt
- Vị: đắng
- Hoa: trắng, thơm
- Thời gian ra hoa: nở nhiều lần
- Lá: hình tam giác, thường xanh, thơm
- Độ cứng của mùa đông: không cứng
- Công dụng: trồng chậu, uống, chữa bệnh
Trái cây
Cây Chinotto là một trong những loại cây có múi đẹp nhất mang nét tinh tế của Địa Trung Hải trên ban công và sân hiên phía bắc dãy Alps. Những chiếc lá thường xanh đẹp đẽ nằm như những mái ngói, xếp chồng lên nhau trên những cành thẳng đứng sít sao. Vào mùa xuân, những bông hoa màu trắng lớn 2 cm nở thành nhiều chùm. Lá và hoa có mùi thơm và khiến bạn háo hức mong chờ những quả ngọt. Mẫu vật cũ ra hoa và đậu quả cùng một lúc. Các đặc điểm sau đây đặc trưng cho quả Chinotto:
- Kích thước và hình dạng: tương tự quả quýt hoặc quả cam đắng nhỏ
- Màu sắc: cam
- Sắp xếp: cá nhân hoặc theo nhóm
- Thịt: khô, có hoặc không có hạt
- Vị: đắng đến đắng-ngọt
Quả chinotto không thích hợp để ăn tươi. Điều này thay đổi ngay khi bạn ép trái cây mới thu hoạch và thưởng thức nước ép, như video sau đây cho thấy:
Video: Quả chinotto có vị như thế này
Thành phần nước ngọt
Thuật ngữ Chinotto thường được dùng để mô tả nước ngọt. Điều này đặt ra câu hỏi về các thành phần. Bảng sau đây cung cấp thông tin tổng quan:
| Thành phần | mỗi 100 ml | mỗi chai 200 ml | tương ứng với |
|---|---|---|---|
| Giá trị ngưng tụ | 56 kcal (238 kJ) | 127 kcal (538 kJ) | 6 % |
| Carbohydrate | 14g | 28g | 11 % |
| trong đó đường | 14g | 28g | 11 % |
| Sợi | dưới 0,5 g | 1g | 1 % |
| Béo | dưới 0,5 g | 1g | 1 % |
Chinotto sủi bọt cũng chứa: carbon dioxide, một chút muối, nước cốt chanh và các chiết xuất thực vật khác nhau. Bạn có thể đọc những thông tin cơ bản thú vị về đồ uống Chinotto ở phần sau.
Đồ uống Chinotto
Nước ngọt Chinotto từng được coi là câu trả lời của Ý đối với Coca-Cola. Sủi bọt cay đắng đã không thể đạt được danh tiếng trên toàn thế giới. Xét cho cùng, Chinotto đã tự khẳng định mình là một loại đồ uống thời thượng. Công ty dẫn đầu là thương hiệu Sanpellegrino của Ý, đã xuất khẩu Chinotto trên toàn thế giới từ những năm 1980. Những đặc tính này khiến đồ uống Chinotto trở thành một sản phẩm xuất khẩu thành công:
- Hương vị: hơi đắng, vị trái cây nhẹ, thơm do có thêm chiết xuất thực vật tự nhiên
- Hiệu ứng: sảng khoái lấp lánh với ít carbon dioxide
- Màu: nâu
- Lợi ích: giải khát, ít calo, không chứa cồn hoặc caffeine
- Cách sử dụng: nguyên chất như một chất làm dịu cơn khát, trong đồ uống rượu rum thay thế cola, với rượu vermouth làm chất tiêu hóa, với rượu gin hoặc rượu bourbon làm đồ uống kéo dài.
Chinotto-Brause có màu nâu nhờ thêm caramel làm chất làm ngọt tự nhiên. Người ta không tiết lộ chiết xuất thực vật nào tạo ra mùi thơm đặc biệt. Rốt cuộc, các nhà sản xuất nổi tiếng như Sanpellegrino hay Lurisia tiết lộ rằng hơn 20 loại thảo mộc khác nhau kết hợp với nhau để tạo ra trải nghiệm thưởng thức hài hòa.
xử lý chinotto
Candied Chinotto là một sản phẩm xuất khẩu thành công khác từ Ý. Sự bùng nổ được kích hoạt khi nhà máy sản xuất món ngon đầu tiên được mở ở Liguria. Mứt Chinotto làm từ trái cây tươi rất phổ biến, như một món quà lưu niệm được săn lùng nhiều sau kỳ nghỉ ở Ý trên bờ biển Liguria. Một ngụm nước chanh Chinotto từ Lurisia gợi lại ký ức về những ngày thư giãn trên Địa Trung Hải. Bạn có thể tự mình chuẩn bị cả ba món ngon. Lấy cảm hứng từ những công thức nấu ăn sau:
Kẹo chinotto
Toàn bộ quá trình này mất năm ngày. Để chuẩn bị, chinottos tươi được rửa sạch. Lớp vỏ dày được đâm bằng kim. Cắt trái cây thành miếng vừa ăn, kích thước không quá 1,5 cm đến 2 cm. Hãy làm theo các bước sau:
- Khuấy đường vào nước sôi theo tỷ lệ 1:1 (500 g đường trên 500 ml nước)
- Khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn và để nguội một chút
- Cho trái cây vào nồi và đổ nước đường ấm lên trên (trái cây phải ngập nước)
- Đậy nắp nồi và để yên trong một ngày
- Sau 24 giờ, vớt trái cây ra và đun sôi dung dịch đường
- Đổ nước đường ấm lên trái cây một lần nữa và để yên trong một ngày
- Lặp lại quá trình này thêm hai ngày nữa
- Ngày thứ 5, lọc kẹo trái cây ra rây
- Phong khô trên giá dây
Theo truyền thống, kẹo chinotto được ướp trong rượu mùi Maraschino.
Mứt Chinotto – Công thức
Để chuẩn bị mứt Chinotto bạn cần 500 gam trái cây chín hữu cơ, 500 gam đường, một cái chảo, máy xay sinh tố và lọ có nắp vặn. Công thức ngon này thật dễ dàng:
- Rửa chinottos trong nước nóng, cắt thành từng miếng và bỏ hạt
- Cắt dưa thành từng dải, để dành nước ép
- Cho dải chinotto với nước trái cây vào nồi và đổ đầy nước
- Đun sôi, đun nhỏ lửa trong 60 phút cho đến khi các dải trái cây mềm
- Nghiền nát trái cây bằng máy xay cầm tay
- Cân trái cây xay nhuyễn và trộn với đường theo tỷ lệ 1:1
Đun sôi hỗn hợp đường chinotto trong 5 đến 7 phút, khuấy liên tục. Đổ mứt nóng vào lọ có nắp vặn, đậy kín và để úp ngược mứt xuống nguội.
Nước chanh Chinotto – Công thức
Viết vào danh sách nguyên liệu: 3 quả chinotto hữu cơ chín, 20 ml nước cốt chanh, 0,5 l nước và 400 g đường. Cách tự làm nước chanh Chinotto:
- Rửa chinottos
- Nạo một ít từ vỏ
- Cắt đôi và ép trái cây
- Đổ nước ép vào hộp
- Đun nước sôi và cho đường vào
- Khuấy vỏ chinotto và nước cốt chanh
- Thêm nước ép chinotto, khuấy liên tục
- Đổ xi-rô vào chai và ngâm trong một ngày
Phục vụ nước chanh Chinotto thật phong cách với nước khoáng San Pellegrino. Đổ một chút xi-rô vào ly và đổ thêm nước tĩnh hoặc nước có ga.
Chuyến tham quan
Chinotto có nghĩa là 'Tiểu Trung Hoa'
Cây Chinotto có nguồn gốc từ Đông Nam Á, đặc biệt phổ biến ở Trung Quốc. Truyền thuyết kể rằng những cây đầu tiên đã đến bờ biển Ligurian vào thế kỷ 17. Cái tên Chinotto ám chỉ sự kiện này là từ viết tắt tiếng Ý của từ 'Trung Quốc'.
Chăm sóc cây Chinotto
Hãy can đảm mua một cây Chinotto xinh xắn nhé. Việc chăm sóc sẽ dễ dàng quản lý ngay cả đối với người thiếu kinh nghiệm nếu bạn làm theo các mẹo sau:
Tưới nước và bón phân
Là một người tôn thờ mặt trời, cây Chinotto sử dụng tiết kiệm một cách đáng ngạc nhiên. Tưới nước cho cây khi chất nền khô rõ rệt xuống các lớp sâu hơn. Bạn có thể sử dụng nước máy thông thường hoặc nước mưa thu được làm nước tưới. Từ tháng 5 đến tháng 8, thêm phân bón dạng lỏng vào nước theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Mùa đông
Bạn có thể trú đông cây Chinotto giống như cây chanh. Lý tưởng nhất là việc chuẩn bị bắt đầu vào mùa thu. Làm thế nào cho đúng:
- Tưới nước tiết kiệm hơn vào mùa thu
- Đặt chậu chinotto trên gỗ trước bức tường bảo vệ ngôi nhà
- Cất đi trước đợt sương giá đầu tiên
- Mùa đông trong lành và mát mẻ với nhiệt độ từ 5° đến 12° C
- Khu vực mùa đông thích hợp: khu vườn mùa đông lạnh giá, cầu thang sáng sủa, nhà kính có giám sát sương giá
Trong mùa đông, nhu cầu về nước giảm xuống mức tối thiểu. Kinh nghiệm cho thấy cây Chinotto hoàn toàn không cần nước trong khoảng thời gian từ tháng 11 đến tháng 4. Ngập nước là nguyên nhân phổ biến nhất của mùa đông thất bại. Chỉ tưới cây khi chất nền khô một nửa. Một công cụ hữu ích là máy đo độ ẩm (€39,00 tại Amazon), có đầu dò dài trong chất nền để xác định xem có cần tưới nước hay không.
Cắt
Bạn không nên chặt cây Chinotto của mình. Với tốc độ tăng trưởng chậm, bạn sẽ vui vẻ nhận thấy từng centimet tăng trưởng. Việc chăm sóc cắt tỉa chuyên nghiệp chỉ giới hạn ở việc thỉnh thoảng tỉa thưa những cành chết. Thời điểm tốt nhất là vào tháng 2, khi kỳ nghỉ đông sắp kết thúc. Nếu có nhiều cành nhô ra khỏi tán thì không có lý do gì mà không cắt tỉa cục bộ. Để có đường cắt hoàn hảo, hãy đặt chiếc kéo ngay phía trên chiếc lá, nụ hoa hoặc mắt đang ngủ.
Các giống phổ biến
Các loại Chinotto khác nhau có thể được tìm thấy trong các cửa hàng chuyên dụng với các thuộc tính riêng:
- Canaliculata: Citrus aurantium lai với cam quýt có gân.
- Chinotto 'Grande': tinh tế như một cây tiêu chuẩn trên thân cây cao 130 cm.
- Crispifolia: đáng xem cây có múi với những chiếc lá lượn sóng trang nhã.
- Lá hoàng dương Chinotto: Lá tròn hiếm có.
Câu hỏi thường gặp
Ăn chinotto khi mang thai có được phép không?
Chinotto là nước giải khát an toàn khi mang thai. Các chất độc hại như rượu hoặc caffeine bị thiếu. Ngược lại với nước tăng lực hoặc chanh đắng, soda nâu không chứa quinine. Điều này ít nhất áp dụng cho các thương hiệu đáng tin cậy như Sanpellegrino, Lurisia, Neri hay Polara. Hãy cẩn thận với những sản phẩm không có tên tuổi, không chứa nước ép trái cây Chinotto thật mà chỉ bao gồm nước đường và hương liệu nhân tạo.
Soda chinotto có tốt cho sức khỏe không?
Chinotto là thức uống giải khát lành mạnh cho cả gia đình. Thành phần chính của soda là nước ép trái cây họ cam quýt giàu vitamin. Nhìn vào các thành phần khác cho thấy đây là một loại nước ngọt không cồn, không chứa caffeine hoặc quinine. Thay vì đường cát, caramel mang lại cho thức uống một vị ngọt dễ chịu và có màu nâu. Với 56 calo trên 100 ml, giá trị năng lượng tương đương với nước ép trái cây hoặc sữa nguyên chất.
Vị trí nào phù hợp cho cây Chinotto?
Vị trí lý tưởng là nơi có ánh nắng đầy đủ, ấm áp và tránh gió. Từ mùa xuân đến mùa thu, cây Chinotto của bạn thích dành thời gian ở ban công hướng về phía Nam. Mỗi phút nắng càng làm tăng thêm vị ngọt của trái cam quýt. Khi chọn vị trí, hãy đảm bảo rằng không có bóng đổ lên cây có múi. Tốt nhất, bạn nên đặt chậu trên một bệ. Trước đợt sương giá đầu tiên, hãy di chuyển cây Chinotto đến khu vực mùa đông sáng sủa với nhiệt độ từ 5° đến 12° C.
Phân bón nào phù hợp cho cây Chinotto?
Một loại phân bón dành cho cây có múi có thành phần NPK lý tưởng là 20+5+15 được khuyên dùng để cung cấp chất dinh dưỡng. Phân bón cũng phải chứa các nguyên tố vi lượng như sắt, magie, kẽm, mangan và đồng. Phân bón có múi luôn được bón cùng với nước tưới từ tháng 5 đến tháng 8. Để đảm bảo sự hấp thụ hoàn hảo các chất dinh dưỡng, vui lòng tưới nước bằng nước sạch trước và sau.
