Vi sinh vật hiệu quả (gọi tắt là EM) là hỗn hợp của các loại nấm men và vi khuẩn khác nhau. Chúng được cho là có tác động tích cực đến đất và thành phần của nó, chủ yếu trong nông nghiệp và vườn nhà. Bài viết sau đây trình bày cách thức và liệu EM có thực sự hoạt động hay không cũng như cách bạn sử dụng các biện pháp khắc phục.
Vi sinh vật có hiệu quả là gì và chúng được dùng để làm gì?
Vi sinh vật hiệu quả (EM) là hỗn hợp của nấm men, vi khuẩn axit lactic và vi khuẩn quang hợp có thể cải tạo đất vườn, giúp cây khỏe mạnh và tăng năng suất cây trồng. Tuy nhiên, hiệu quả của chúng đang gây tranh cãi về mặt khoa học và việc sử dụng chúng như một loại thuốc chữa bách bệnh cần được xem xét một cách nghiêm túc.
Vi sinh vật có hiệu quả là gì?
Thuật ngữ “vi sinh vật hiệu quả” (viết tắt EM) là viết tắt của hỗn hợp các vi sinh vật khác nhau với các đặc tính khác nhau. Chúng được cho là bổ sung cho nhau và một phần cũng ăn các sản phẩm trao đổi chất của các vi khuẩn khác. Thành phần của dung dịch vi sinh khác nhau giữa các nhà sản xuất khác nhau, mặc dù thành phần chính xác được giữ bí mật và do đó không thể truy tìm được.
Về cơ bản, dung dịch EM chứa nấm men, vi khuẩn axit lactic và vi khuẩn nuôi cấy có khả năng quang hợp:
- Nấm men: ăn chủ yếu bằng đường và các carbohydrate khác cũng như oxy và giải phóng chất chống oxy hóa, vitamin, enzyme và axit
- Vi khuẩn axit lactic: Những vi khuẩn này chịu trách nhiệm cho quá trình lên men điển hình của EM, trong đó tinh bột và đường được chuyển hóa thành axit lactic và axit axetic.
- Vi khuẩn quang hợp: Những vi khuẩn này cung cấp năng lượng và cũng phân hủy các độc tố như dioxin và nitrat.
Các vi khuẩn được sử dụng vừa hiếu khí (tức là tiêu thụ oxy) vừa kỵ khí (tức là tiêu thụ nitơ) và do đó bổ sung cho nhau. Cuối cùng, vi khuẩn hiếu khí tạo ra nitơ và vi khuẩn kỵ khí tạo ra oxy, vì vậy cả hai loài đều nuôi dưỡng lẫn nhau.
Vi sinh vật hữu hiệu có tác dụng gì?
Các vi sinh vật hiệu quả được cung cấp dưới dạng dung dịch dinh dưỡng và được pha loãng với nước rồi bón trực tiếp vào cây hoặc đất vườn. Bạn nên
- cải tạo đất
- tăng cường sức khỏe thực vật
- Đảm bảo năng suất cây trồng cao hơn
- Đẩy nhanh quá trình phân hủy khi ủ phân
Sản phẩm có thực sự giữ đúng lời hứa của nhà sản xuất hay không lại là một câu chuyện khác. Một số người làm vườn báo cáo những tác động tích cực, trong khi những người khác lại không nhận thấy tác dụng nào cả.
Khám phá và phát triển
Hệ thống vi sinh vật hiệu quả được phát triển vào những năm 1980 bởi giáo sư làm vườn người Nhật Teruo Higa, người có thể đọc luận văn của ông, cùng với những thứ khác, trong những cuốn sách này (€24,00 trên Amazon):
- Một cuộc cách mạng để cứu trái đất. (xuất bản lần đầu bằng tiếng Đức vào năm 1993)
- Tương lai đã quay trở lại. (xuất bản bằng tiếng Đức năm 2002)
- Vi sinh vật hiệu quả (EM). (xuất bản bằng tiếng Đức 2005)
Hệ thống được tạo ra từ nghiên cứu chuyên sâu nhằm cải thiện chất lượng đất, cần đưa chất lượng đất trở lại trạng thái cân bằng tự nhiên với sự trợ giúp của các vi sinh vật tự nhiên. Ngày nay EM là toàn bộ ngành công nghiệp cũng được quảng bá rầm rộ bên ngoài Nhật Bản và chủ yếu được sử dụng trong làm vườn hữu cơ.
Cây khỏe mạnh chỉ có thể phát triển trên đất khỏe mạnh.
Cách hoạt động
Có ba nhóm vi khuẩn khác nhau được tìm thấy trong đất
Đằng sau EM có cả một khung ý tưởng lý thuyết, tuyên bố chính là: Bằng cách bổ sung các vi sinh vật có hiệu quả, các hoạt động cải tạo đất của tất cả các vi sinh vật sẽ được thúc đẩy. Theo giảng dạy, vi khuẩn cũng có thể được chia thành ba nhóm:
- vi khuẩn xây dựng: được chứa trong các giải pháp EM và nhằm mục đích thúc đẩy tuổi thọ của đất và do đó đảm bảo chất lượng đất tốt hơn
- vi khuẩn gây bệnh và gây thối rữa: hủy hoại chất lượng đất khi chúng thúc đẩy quá trình thối rữa
- vi khuẩn cơ hội: Đại diện cho phần lớn tất cả các vi sinh vật trong đất. Về cơ bản, chúng trung tính và hỗ trợ các vi sinh vật xây dựng hoặc vi sinh vật thối rữa, tùy thuộc vào nhóm nào hiện đang hoạt động mạnh hơn.
Nền tảng của lời dạy này là đất bị cạn kiệt do hoạt động nông nghiệp (thông thường) cũng như việc sử dụng các sản phẩm bảo vệ thực vật và phân bón và thực tế là đất đã “chết” theo quan điểm của vi sinh vật. Chất lượng của đất chỉ có thể được cải thiện đáng kể thông qua quá trình phục hồi, đó là lý do tại sao nên đưa vào sử dụng các hỗn hợp vi sinh vật có tính xây dựng và thúc đẩy sự sống.
Những điều này không chỉ có tác dụng mà còn khiến các vi sinh vật “đi theo” trung tính khôi phục lại sự cân bằng của đất và tạo ra môi trường đất trong lành. Để làm được điều này, vi khuẩn gây thối rữa có hại sẽ bị tiêu diệt. Kết quả là, các chu kỳ tự nhiên được tiếp tục và thực vật có thể phát triển khỏe mạnh mà không cần bất kỳ loại phân bón và thuốc trừ sâu nhân tạo nào.
Bài viết này cho thấy cách sử dụng vi sinh vật hiệu quả:
Boden verbessern: Helfen effektive Mikroorganismen? | Garten | Unser Land | BR
Ứng dụng trong vườn
Các vi sinh vật hiệu quả có thể được sử dụng không chỉ để cải tạo đất mà còn trong nhà và hỗ trợ quá trình chữa bệnh ở người và động vật. Chỉ riêng phạm vi ứng dụng rộng rãi này thôi cũng đã gây ra sự nghi ngờ, bởi vì không có chất nào - đặc biệt là chất được phát triển chủ yếu để cải tạo đất - có thể được sử dụng làm thuốc chữa bách bệnh. Những gì tích cực cho sự sống trong đất không nhất thiết phải được tìm thấy trong các sản phẩm tẩy rửa hoặc trên da người.
Đúng là da và ruột, chẳng hạn, là nơi cư trú của một số lượng lớn vi sinh vật làm những công việc có giá trị ở đó. Tuy nhiên, chúng không phải là cùng một loại vi khuẩn vì mỗi dạng thực hiện các nhiệm vụ gần như khác nhau. Vì lý do này, trong phần này chúng tôi giới hạn ở những tác động được cho là tích cực của EM đối với khu vườn:
Các sản phẩm EM, có sẵn dưới dạng giải pháp chính hoặc thành phẩm, được sử dụng ở dạng pha loãng hoặc không pha loãng. Các giải pháp nên được áp dụng hàng tuần trong mùa sinh trưởng từ mùa xuân đến cuối mùa thu. Để thực hiện việc này, người dùng nên tiến hành như sau:
- Đổ dung dịch vào bình tưới.
- Đổ đầy nước vào dung dịch.
- Tỷ lệ trộn chính xác tùy thuộc vào sản phẩm cụ thể.
- Tưới cây và đất.
EM không chỉ cải tạo đất và giúp cây khỏe mạnh, khiến việc phân bón và thuốc trừ sâu trở nên không cần thiết mà còn chống lại các bệnh cấp tính cho cây trồng. Để làm điều này, người dùng nên bôi dung dịch ở nồng độ cao hơn trực tiếp lên cây bị ảnh hưởng.
Các vi sinh vật có hiệu quả thường được pha loãng, nhưng đôi khi chúng cũng được sử dụng nguyên chất
Các vi sinh vật có hiệu quả tăng cường hệ thống miễn dịch của cây và cũng ngăn ngừa sự phát triển của nấm mốc. Chúng có thể được sử dụng không chỉ trong vườn mà còn trên bãi cỏ, trong nhà kính và thậm chí cả cây trồng trong nhà. Những tác động tích cực cũng bao gồm việc khuyến khích các loài côn trùng có ích như ong, ong nghệ, bướm và bọ rùa.
Chuyến tham quan
Bảo vệ thực vật tự nhiên từ rìa ruộng
Thay vì sử dụng các hỗn hợp vi sinh vật khó hiểu, bạn cũng có thể dựa vào các loại phân bón thực vật rẻ tiền và dễ làm. Những thứ này cung cấp cho cây của bạn những chất dinh dưỡng quý giá và thực sự tăng cường khả năng phòng vệ của chúng - và điều này thậm chí đã được chứng minh một cách khoa học mà bạn không cần phải mở ví. Các loại cỏ dại được cho là như cúc, ngải cứu, cỏ đuôi ngựa và cây tầm ma đặc biệt hiệu quả.
Tất cả những gì bạn phải làm là làm theo các bước sau:
- Thu thập một kg nguyên liệu thực vật tươi.
- Đập nát cái này một cách cẩn thận.
- Cho vào thùng nhựa.
- Đổ đầy mười lít nước.
- Thêm một nắm bột đá nguyên sinh.
- Đắp hỗn hợp bằng gạc hoặc đay.
- Đặt hộp đựng ở nơi tối và ấm áp.
- Khuấy hỗn hợp hàng ngày.
Ở đây cũng vậy, một loại thuốc sắc hiệu quả được tạo ra thông qua quá trình lên men, được pha loãng theo tỷ lệ 1:10 và áp dụng cho cây trồng và đất. Cây hấp thụ các chất qua rễ và trải nghiệm sự tăng cường trực tiếp của hệ thống miễn dịch - mà không có bất kỳ cấu trúc thượng tầng nào có vẻ bí truyền. Thay vì phân bón (phải thừa nhận là có mùi hôi), bạn cũng có thể sử dụng thuốc sắc trong đó nguyên liệu thực vật chỉ được ngâm trong nước trong một ngày. Không giống như phân, bạn không cần phải pha loãng.
Để bảo tồn thiên nhiên, chúng ta nên tránh sử dụng hóa chất độc hại trong vườn càng nhiều càng tốt. Bảo vệ thực vật và đất cũng có tác dụng một cách hoàn toàn tự nhiên!
Các vi sinh vật hữu hiệu có thực sự hoạt động không?
Tác dụng thần kỳ của EM chưa được chứng minh một cách khoa học
Về cơ bản, nên thể hiện sự hoài nghi lành mạnh đối với các vi sinh vật có hiệu quả. Rốt cuộc, các phương thuốc khác nhau được bán với giá cao và tiếp thị một cách khéo léo. “Những lời chứng thực” cực kỳ tích cực từ những người dùng bị cáo buộc đang phổ biến trên nhiều diễn đàn, nhưng những lời chứng thực này thường có thể bắt nguồn từ hoạt động tiếp thị lan truyền - tức là những người viết bài được trả tiền. Theo những “báo cáo kinh nghiệm” này, các vi sinh vật hiệu quả sẽ giúp chống lại mọi thứ và mọi thứ, điều này tất nhiên là không thể chấp nhận được theo quan điểm khoa học.
Trên thực tế, những tác động tích cực được cho là của giải pháp EM không thể được chứng minh trong nhiều nghiên cứu khoa học khác nhau hoặc chỉ có thể được chứng minh ở một mức độ hạn chế. Thay vào đó, theo quan điểm của các nhà khoa học, mọi tác động lên đất không phải do vi khuẩn mà là do dung dịch dinh dưỡng đậm đặc chứa vi sinh vật. Các nghiên cứu trong đó các vi sinh vật có hiệu quả cũng được sử dụng với nước cất cho thấy không có sự khác biệt so với đất chưa được xử lý.
Như mọi khi với những điều được trời khen ngợi, bạn không nên tin vào tất cả những gì mình đọc. Hãy thử EM; nếu nghi ngờ, bạn đã cung cấp cho khu vườn của mình một loại phân bón đắt tiền. Nhưng có lẽ Vi sinh vật hiệu quả sẽ thực sự giúp ích cho bạn?
Chuyến tham quan
Sử dụng giun đất đặc biệt để cải tạo đất
Thay vì dùng dung dịch dinh dưỡng đắt tiền, bạn có thể chỉ cần sử dụng giun đất để cải tạo đất. Những thứ này có thể được mua từ các nhà bán lẻ chuyên nghiệp. Đặt gia súc vào luống mới đào và nới lỏng, thêm cỏ tươi và kiên nhẫn.
Video này hướng dẫn cách cải tạo đất bằng cách sử dụng giun đất:
Sản xuất và sản phẩm
Thành phẩm EM bao gồm các vi sinh vật được nuôi cấy theo quy trình nhiều giai đoạn dựa trên mật mía. Điều này làm cho mật ngọt bị phân hủy và vi khuẩn sinh sôi. Bằng cách này, một dung dịch dinh dưỡng có chứa vi sinh vật được tạo ra và được gọi là “EM hoạt hóa” (viết tắt là EMa). Ngược lại, cái gọi là giải pháp ban đầu có sẵn dưới dạng EM-1. Ngoài các vi sinh vật “tốt”, dung dịch này còn chứa:
- các enzym khác nhau
- hỗn hợp vitamin
- và axit amin.
Điều này có nghĩa là nó thực sự ít chất phụ gia cho đất mà giống một loại phân bón đậm đặc hơn, tác dụng thực tế của nó ít hơn do các vi sinh vật có trong nó và nhiều hơn do các chất dinh dưỡng.
Hiện có rất nhiều sản phẩm khác nhau, chủ yếu được bán qua Internet. Một lít dung dịch thường có giá từ 5 đến 10 euro và đủ cho trung bình 10 mét vuông sàn. Xét rằng sản phẩm này được thiết kế để sử dụng hàng tuần trong hầu hết thời gian trong năm, thì đây là một loại phân bón khá đắt tiền. Trong một khu vườn rộng 100 mét vuông, bạn sẽ cần 10 lít dung dịch mỗi tuần, tương ứng với mức giá trung bình là 75 euro.
Với các thành phần có nồng độ cao, không có gì đáng ngạc nhiên khi các giải pháp trong vườn rau chủ yếu được khuyến nghị cho các loại cây ăn nhiều như cà chua, khoai tây, bắp cải hoặc bông cải xanh. Tại đây, người dùng nên bón phân cho rau với 200 ml dung dịch trên 10 lít nước mỗi hai đến bốn tuần.
Câu hỏi thường gặp
Terra Preta là gì và làm thế nào bạn có thể tự làm nó?
Terra Preta còn được gọi là đất đen và đã được chứng minh là có tác dụng tăng khả năng trữ nước của đất. Để sản xuất Terra Preta, phân hữu cơ, phân chuồng hoặc vi sinh vật hữu hiệu, phân động vật, bụi đá và than sinh học được trộn với nhau. Bạn có thể tìm thấy ứng dụng chi tiết để tạo và sử dụng Terra Preta tại đây.
Bokashi là gì và nó có thực sự giàu dinh dưỡng hơn phân trộn thông thường không?
“Bokashi” là thuật ngữ tiếng Nhật có nghĩa là “vật liệu hữu cơ lên men” và do đó là một loại phân trộn. Chất này nên được sản xuất với sự trợ giúp của các vi sinh vật có hiệu quả và cuối cùng được sử dụng làm phân bón trong vườn. Nguyên liệu ban đầu là rác thải nhà bếp và vườn thông thường chưa nấu chín, được ngâm trong dung dịch EM và cuối cùng được lên men. Loại phân trộn đặc biệt này ngăn chặn sự phát triển của các quá trình khử hoạt tính và bạn không cần phải đảo “đống phân trộn” nữa. Một loại phân bón có thể sử dụng được sẽ được tạo ra ở đây sau khoảng ba đến bốn tuần. Bokashi được cho là giàu dinh dưỡng hơn đáng kể so với phân trộn thông thường, nhưng điều này vẫn chưa được chứng minh trong các nghiên cứu.
Bạn nên áp dụng bao nhiêu giải pháp và khi nào?
Nếu bạn muốn sử dụng EM trong khu vườn của mình, bạn nên áp dụng giải pháp này khoảng bốn đến sáu lần một năm. Một ngày ấm áp với nhiệt độ từ 15 đến 20°C và bầu trời u ám là lý tưởng. Các vi sinh vật có trong dung dịch rất nhạy cảm với tia UV, đó là lý do tại sao không nên dùng ánh nắng mặt trời khi bôi. Bạn nên lập kế hoạch tưới một lít nước với 20 ml dung dịch cho mỗi mét vuông đất.
Các vi sinh vật hữu hiệu có thực sự giúp chống lại ốc sên không?
Các nhà sản xuất giải pháp EM cũng quảng cáo chúng như một phương pháp chữa trị ốc sên hiệu quả. Nguyên nhân là do mặt đất chứa đầy trứng ốc sên và ốc sên nở chủ yếu khi quá trình thối rữa xảy ra. Các vi sinh vật có hiệu quả sẽ ngăn chặn quá trình khử hoạt tính và do đó sẽ có ít ốc sên hơn. Tất nhiên, điều này thật vô nghĩa: bạn sẽ không có ít ốc sên hơn trong vườn chỉ vì bạn tưới cây bằng EM. Điều tương tự cũng áp dụng đối với kiến, loài không thể xua đuổi bằng các vi sinh vật hiệu quả: nhiều nhất, chúng biến mất vì bạn đổ nước vào hang của chúng. Kiến về cơ bản không quan tâm liệu nó có chứa vi khuẩn hay không. Mẹo: Xử lý bằng vi sinh vật có hiệu quả cũng sẽ giúp chống lại rệp, chẳng hạn như trên hoa hồng. Để làm điều này, hãy thường xuyên phun dung dịch pha loãng cho những cây bị nhiễm bệnh hoặc có nguy cơ tuyệt chủng trong mùa sinh trưởng.
