Savory là một trong những loại cây thơm không thể thiếu ở bất kỳ luống thảo mộc hay vườn bào chế thuốc nào. Nó không chỉ là một loại gia vị phổ biến cho các món đậu mà còn là một loại dược liệu quý được sử dụng trong y học dân gian để chữa đau dạ dày và các vấn đề về da.
Món mặn có đặc điểm gì?
Savoury, có tên thực vật là Satureja, là một loại cây gia vị mọc bụi rậm thuộc họ bạc hà. Nó đạt chiều cao từ 40 đến 70 cm và ra hoa từ tháng 8 đến tháng 9 với màu trắng, hồng hoặc tím nhạt.
Hồ sơ thực vật:
- Tên thực vật: Satureja
- Đặt hàng: Lamiales
- Chi: Thảo mộc đậu
- Gia đình: Gia đình bạc hà
- Sự phát triển: Cây bụi rậm rạp, thẳng đứng
- Chiều cao tăng trưởng: 40 đến 70 cm
- Thời gian ra hoa: Tháng 8 đến tháng 9
- Hình dạng bông hoa: Những vòng xoắn nhọn như gai
- Màu hoa: Trắng, hồng, tím nhạt
- Leaf: Thước-lanceolate, cây mùa đông
Tính năng đặc biệt
Món mặn mùa hè phát triển mạnh như cây thân thảo hàng năm. Mặt khác, món mặn mùa đông có thể tồn tại hai năm một lần hoặc thậm chí là lâu năm.
Xuất xứ:
Savory có thể được tìm thấy hoang dã ở những vùng đất nghèo dinh dưỡng trên khắp khu vực Địa Trung Hải, nơi nó mọc trên những sườn dốc khô cằn, đầy đá, trên cánh đồng và trên bờ kè đường sắt.
Gieo và trồng:
Để trồng cây mặn từ hạt, hãy đổ đất gieo vào các bầu hạt nhỏ vào cuối tháng 4 và chỉ cần rắc hạt lên trên (máy nảy mầm nhẹ). Trồng ngoài trời cũng dễ nhưng bạn nên chờ thời tiết lạnh vì cây con rất nhạy cảm với lạnh. Sau khi cặp lá thứ hai xuất hiện, chúng cách nhau ba mươi cm.
Vị trí và cách chăm sóc:
Cho món mặn một nơi ấm áp và đầy nắng trên luống thảo mộc. Ngoài ra, cây gia vị mạnh mẽ mang lại cảm giác vô cùng thoải mái khi trồng trong chậu ngoài ban công.
Tầng:
Giống như nhiều loại thảo mộc, món mặn rất thanh đạm. Nó thích ánh sáng và nếu có thể, chất nền có chứa canxi. Đất nghèo khả năng chịu đựng tốt hơn nhiều so với đất giàu dinh dưỡng.
Tưới nước và bón phân
Việc bón phân chỉ được thực hiện vào đầu mùa sinh trưởng vào đầu mùa xuân và thậm chí sau đó chỉ bón phân một cách tiết kiệm với một ít phân trộn.
Bạn cũng có thể hạn chế tưới nước vì cây mặn phản ứng cực kỳ nhạy cảm với quá nhiều độ ẩm. Tuy nhiên, loại thảo dược này có thể sống sót qua giai đoạn khô hạn mà không gặp vấn đề gì.
Thu hoạch và bảo quản
Thu hoạch mặn ngay trước hoặc trong khi ra hoa, vì đây là lúc cây phát triển nhiều hương vị nhất. Để làm điều này, các chồi được cắt ngay trên mặt đất, buộc lại với nhau và treo khô ở nơi không quá sáng, thoáng mát. Sau đó vớt lá ra và bảo quản trong hộp tối màu, đậy kín.
Mẹo
Savory cũng có thể được đông lạnh. Để làm điều này, hãy đặt những cành cây đã cắt thành từng miếng vào túi đông lạnh. Ngoài ra, bạn có thể hái lá, chia thành từng phần vào khay đá, đổ đầy nước và đông lạnh.
