Táo khoanh tự làm từ lò nướng là món ăn nhẹ lành mạnh, không đường cho cả gia đình. Vừa mới sấy khô, chúng cũng có vị ngon hơn nhiều so với thành phẩm mua ngoài siêu thị. Đó là lý do tại sao nỗ lực nhỏ bé này lại đáng giá và không chỉ dành cho những người có thể thu hoạch những quả táo giòn trong vườn.
Làm cách nào để làm khô lát táo hiệu quả?
Bạn có thể sấy khô những lát táo theo nhiều cách khác nhau: trong máy khử nước, trong lò nướng, dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong lò vi sóng. Với tất cả các phương pháp, điều quan trọng là các lát táo không nằm chồng lên nhau và có thể khô đều.
Đây là cách những vòng táo trở nên giòn
Để những lát táo có thể được sấy khô, trước tiên bạn phải rửa sạch những quả táo, tốt nhất là những quả táo được trồng từ canh tác hữu cơ. Chúng không cần phải gọt vỏ vì vỏ đặc biệt thơm. Nó cũng chứa nhiều chất xơ, có tác dụng tích cực đến tiêu hóa.
Dùng dụng cụ lấy lõi táo loại bỏ lõi và cắt quả làm đôi. Các lát cắt sẽ hoàn toàn đều nhau nếu sau đó bạn cắt mỏng trái cây bằng máy thái dưa chuột hoặc máy xay thực phẩm. Nếu bạn thích những lát táo giòn thì miếng táo không nên quá dày.
Để trái cây sấy khô giữ được màu đẹp, bạn có thể rưới chanh lên. Nếu thích ngọt hơn một chút có thể thêm chút đường:
- Đun đường vừa ăn với nước cốt chanh và nước.
- Để bia nguội.
- Đặt nhanh các lát táo vào đó.
Sấy khô các lát táo trong máy khử nước
Phương pháp này rất đơn giản. Vì trái cây được sấy khô ở nhiệt độ thấp nên vitamin và chất dinh dưỡng phần lớn được giữ lại.
Quy trình
- Trải các lát táo đã chuẩn bị sẵn lên giá phơi sao cho chúng không chạm vào nhau.
- Lắp ráp thiết bị và sấy khô trái cây trong sáu đến tám giờ ở 42 độ.
Sấy lát táo trong lò
Nếu thỉnh thoảng bạn chỉ muốn tự làm trái cây sấy khô thì việc mua một thiết bị đặc biệt là không đáng. Bạn cũng có thể dễ dàng làm khô các vòng táo trong lò. Làm nhiều tờ cùng một lúc, điều này sẽ tiết kiệm năng lượng.
Quy trình
- Dùng giấy nướng lót khay nướng và trải các loại trái cây lên trên sao cho chúng không chạm vào nhau.
- Đóng nắp và nhét thìa gỗ vào giữa lò và cửa. Điều này giúp hơi ẩm thoát ra ngoài.
- Các lát táo sẽ đặc biệt giòn nếu bạn bật nhiệt độ thấp nhất, thường là 50 độ, của nhiệt độ trên và dưới. Quá trình sấy khô mất khoảng bảy giờ.
Phơi những lát táo dưới nắng
Nếu muốn tiết kiệm năng lượng và có đủ không gian ở nơi có nắng, bạn có thể phơi những lát táo ngoài trời. Những quả táo đã chuẩn bị sẵn được đặt trên giá và phủ một lớp vải. Ngoài ra, bạn có thể xâu các mảnh đó vào một sợi dây và treo chúng lên.
Đảm bảo rằng các lát táo không chạm vào nhau. Đây là cách duy nhất để chúng khô đều.
Đặt giá phơi ở nơi tránh được thời tiết. Phơi khô ngoài trời mất từ hai đến bảy ngày, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết.
Darren trong lò vi sóng
Chỉ có thể sấy khô những phần nhỏ của lát táo trong lò vi sóng. Do đó, biến thể này phù hợp hơn nếu chẳng hạn như bạn muốn nhanh chóng làm một món ăn nhẹ ngon miệng để xem TV vào buổi tối.
Quy trình
- Đặt các lát táo cạnh nhau trên đĩa và cho vào lò vi sóng.
- Làm nóng hết công suất trong khoảng một đến hai phút.
- Mở cửa để hơi ẩm thoát ra ngoài.
- Đặt lò vi sóng ở mức thấp nhất và để lò chạy trong 15 phút cho đến khi đạt được độ giòn như mong muốn.
Mẹo
Táo khô sẽ đặc biệt thơm nếu bạn rắc một ít quế trước khi sấy.
