Quả quýt là loại trái cây mùa đông điển hình chủ yếu được ăn tươi. Các loại trái cây họ cam quýt ngâm là món ăn kèm tuyệt vời với bánh crepe hoặc kem vani. Chúng cũng rất thích hợp làm quà tặng phút chót cho những người thân yêu quý trọng các món đặc sản tự làm.
Cách muối quýt?
Để ngâm quýt, đun sôi nước, đường và rượu, thêm gia vị, gọt vỏ và làm tư quýt, cho vào lọ vặn đã khử trùng và đổ xi-rô đã đun nóng lên trên. Để mọi thứ trong tủ lạnh ít nhất hai ngày.
Thành phần cho 4 ly vặn xoắn, mỗi ly 250 ml
- 15 quýt nhỏ, chắc không hạt
- 250 g đường
- 300 ml nước
- 150 ml rượu rum hoặc rượu cognac
- 6 quả bạch đậu khấu
- 1 hạt vani
Chuẩn bị
- Cho nước, đường và rượu vào nồi rồi đun sôi.
- Khuấy liên tục cho đến khi các tinh thể tan hết.
- Bẻ vỏ quả bạch đậu khấu bằng lưng dao và cạo vỏ quả vani.
- Thêm gia vị vào hỗn hợp rượu-nước rồi bắc nồi ra khỏi bếp.
- Gọt vỏ quýt và cho vào nước lạnh.
- Bây giờ lớp da trắng có thể dễ dàng cạo sạch bằng dao.
- Dùng giấy thấm khô hoàn toàn trái cây họ cam quýt.
- Quả quýt chia làm bốn và bỏ hạt.
- Phân phát vào các lọ đã khử trùng trước đó.
- Đun nóng xi-rô đã ngâm một lần nữa và đổ ngay lên trái cây.
- Đóng lọ lại và để trong tủ lạnh ít nhất hai ngày.
Tùy chọn: Nấu quýt ngâm
Nếu bạn chưa muốn sử dụng quýt ngay, chúng tôi khuyên bạn nên luộc thêm quýt.
- Đặt lọ đựng trái cây họ cam quýt vào chảo nhỏ giọt. Họ không được phép chạm vào nhau.
- Đổ nước từ hai đến ba cm.
- Đặt vào lò nướng ở giá thấp nhất và bật nhiệt độ 100 độ.
- Khi đã đạt đến nhiệt độ, nấu trong 30 phút.
- Tắt ống, lấy quýt ra và để nguội hoàn toàn.
Tất nhiên, bạn cũng có thể bảo quản trái cây trong nồi bảo quản. Để làm điều này, đặt lọ lên giá, đổ nước theo hướng dẫn của nhà sản xuất và nấu quýt ngâm trong 30 phút ở 100 độ.
Mẹo
Sau khi thưởng thức những trái cây họ cam quýt ngấm đều, bạn không cần phải đổ đi phần si-rô có độ bền cao. Dùng món này, trộn với một ít bơ, làm nước sốt kem cho món tráng miệng mùa đông.
