Mặc dù rau răm đã được sử dụng như một loại rau trong nhiều thế kỷ nhưng ngày nay nó hiếm khi được tìm thấy trên đĩa. Ở một số khu vườn, cây dại đang quay trở lại. Nó đáng được chú ý hơn vì thời gian sinh trưởng ngắn khiến nó có năng suất cực kỳ cao.
Khi nào là mùa đuổi bắt?
Purslane ra hoa quanh năm, việc trồng trọt ngoài trời chính diễn ra từ tháng 3 đến tháng 10. Mặt khác, rau sam mùa đông được gieo từ tháng 9 đến tháng 2 và thu hoạch vào mùa xuân.
Đây là cách rau rau muống phát triển
Cây kim ngân hàng năm phát triển các bộ phận của cây mọng nước và gần như đã bị lãng quên như một loại rau dại. Cây leo phủ phục có cành rậm rạp và đạt chiều cao từ 10 đến 40 cm. Ở Đức loài này hiếm khi xuất hiện trong tự nhiên. Nó xuất hiện như một loại cây tiên phong ở các vết nứt trên vỉa hè hoặc trên cánh đồng và dọc hai bên đường.
Yêu cầu
Đất pha cát và đất sét tơi xốp, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng được ưa chuộng. Hạn hán trong những tháng mùa hè không phải là một vấn đề. Purslane yêu cầu thời kỳ mùa hè khô và ấm hơn mức trung bình để phát triển mạnh. Cây dự trữ nước và do đó có thể chịu đựng được thời kỳ lượng mưa thấp. Nếu bạn cải tạo luống bằng phân trộn, bạn sẽ khuyến khích cây phát triển mạnh mẽ. Lá phát triển mạnh mẽ và có vị mềm hơn. Phân bón bổ sung là không cần thiết trong giai đoạn tăng trưởng.
Từ hạt đến thu hoạch
Do thời vụ trồng ngắn nên rau có mùa quanh năm. Việc trồng trọt chính diễn ra ngoài trời từ tháng 3 đến tháng 10. Từ tháng 11 đến tháng 2, hãy trồng cây trong chậu trồng trong nhà kính mini được chiếu sáng (€31,00 trên Amazon). Nếu bạn trồng cây rau trong vườn của mình, bạn có thể bắt đầu thu hoạch chỉ sau bốn đến sáu tuần, vì rau sam mùa hè có tốc độ sinh trưởng và sinh sản cao.
Cách bảo quản thu hoạch:
- Giặt giấy
- Bỏ ướt nhỏ giọt vào túi đông lạnh
- Bọc kín bằng không khí và bảo quản trong tủ lạnh
Cách thu hoạch đúng cách
Cắt bỏ những phần dài nhất của cây rồi dùng những chiếc lá có thịt dày để làm món ăn. Trong những tháng mùa hè cây nảy mầm liên tục. Trong thời kỳ ra hoa, các bộ phận của cây ngày càng có vị đắng. Để lại chồi để phát triển hạt. Khi chúng rơi xuống giá thể, chúng sẽ nảy mầm và tạo ra vụ thu hoạch tiếp theo trong thời gian ngắn.
Mẹo
Tưới nước thật kỹ cho cây một tuần trước ngày thu hoạch. Điều này giúp lá ngấm nước lần cuối để chúng có vị giòn hơn.
Chân dung theo đuổi mùa đông
Purslane hay còn gọi là rau sam mùa hè và có tên khoa học là Portulaca oleracea, khác với rau sam mùa đông. Đằng sau loài cây này là loài Claytonia perfoliata, thuộc một chi khác. Những chiếc lá có mùi hạt dẻ và gợi nhớ đến rau diếp cừu. Loài cây dại khỏe mạnh được gieo quanh năm từ tháng 9 đến tháng 2 vì nó cần nhiệt độ dưới 12 độ để nảy mầm. Mùa thu hoạch bắt đầu vào mùa xuân.
Yêu cầu
Postelein phát triển mạnh trong điều kiện có bóng râm một phần trên nền tơi xốp. Cây xà lách không cần đất giàu dinh dưỡng và không cần bón phân bổ sung. Điều quan trọng là phải tưới nước thường xuyên cho cây non trong giai đoạn cây khô.
