Mơ đường Thổ Nhĩ Kỳ đang trở thành mặt hàng xuất khẩu được ưa chuộng. Những loại trái cây màu vàng tươi ngày càng lấp đầy các kệ hàng ở Đức và Áo. Điều này đặt ra câu hỏi cho người tiêu dùng về sự khác biệt giữa các giống mơ nổi tiếng. Đọc ở đây mơ đường khác với mơ như thế nào.
Mơ đường và mơ có gì khác nhau?
Mơ đườngnhỏ hơnvàngọt ngào hơn, hơn mơ. Hàm lượng glucose trong 100 gam đường mơ cao hơn 10 gam so với mơ đường 8 gam, với 48 kcal/100 g mơ đường và 42 kcal/100 g mơ đường, sự khác biệt về dinh dưỡng là rất nhỏ.
Mơ đường và mơ có gì khác nhau?
Mơ đường (Prunus armeniaca)nhỏ hơnvàsweeter có hương vị hơn mơ. Sở dĩ có vị ngọt là do hàm lượng nước ối trong cùi đặc thấp hơn. Tình trạng này làm tăng hàm lượng glucose trong một quả mơ đường lên khoảng 10 gam trên 100 gam, trái ngược với những quả mơ có 8 gam đường trên 100 gam. Đây là những khác biệt nữa giữa mơ đường và mơ:
- Calorie: Mơ đường có 48 kcal (khô 276 kcal); Mơ 42 kcal (khô 241 kcal) trên 100 gam.
- Xuất xứ: Mơ đường là một loại mơ dại có nguồn gốc từ các vùng trồng Thổ Nhĩ Kỳ; Quả mơ có nguồn gốc từ Trung Quốc.
Mẹo
Kéo cây mai đường lên giàn
Mơ đường phổ biến đang thách thức các giống mơ cổ điển trở thành loại quả đặc biệt ngon nhất. Với chiều cao sinh trưởng khoảng 200 cm, giống mơ dại mạnh mẽ từ Thổ Nhĩ Kỳ cũng hoàn hảo để làm giàn giống như các giống cao cấp đã được thử nghiệm và thử nghiệm 'Mơ Nancy' và 'Mơ Breda'. Sẽ rất thú vị khi xem cây mai đường có khả năng chống chọi với sương giá muộn và bệnh mai ở đất nước này như thế nào.
