Bất cứ ai cũng có thể xé arugula ra khỏi mặt đất một cách đơn giản. Nhưng nếu bạn muốn thưởng thức loại thảo mộc cay này lâu dài và muốn trải nghiệm nó một cách tốt nhất thì có một số điểm cần cân nhắc.
Bạn nên thu hoạch rau arugula khi nào và như thế nào?
Arugula nên được thu hoạch trong khoảng 3-6 tuần sau khi gieo, khi lá đã đạt kích thước khoảng 10 cm. Nồng độ nitrat thấp hơn vào buổi chiều và những ngày nắng. Nhổ từng lá hoặc cắt cả chùm lá; không thu hoạch trong hoặc sau khi cây ra hoa.
Khi nào là thời điểm thích hợp để thu hoạch?
Với thời tiết tốt và nhiệt độ mùa hè ấm áp, tên lửa phát triển nhanh đến mức có thể thu hoạch chỉ 3 tuần sau khi gieo. Lá vẫn đang trong giai đoạn cây con và có vị đặc biệt nhẹ.
Chậm nhất là sau 6 tuần, tên lửa đã phát triển đến mức không thể mong đợi vụ thu hoạch thành công được nữa. Nói chung, lá nên có kích thước khoảng 10 cm. Nếu chúng dài 15 cm, vị của chúng ngày càng đắng và cay.
Thời điểm tốt nhất để thu hoạch rau arugula là vào buổi chiều và những ngày nắng. Khi đó hàm lượng nitrat của nó thấp hơn. Hơn nữa, vì lý do hương vị, độ đặc và sức khỏe của chính bạn, điều quan trọng là không thu hoạch nó trong hoặc sau khi ra hoa.
Rau arugula được thu hoạch như thế nào?
Theo quy định, từng lá được nhổ khỏi tên lửa hoặc toàn bộ bộ lá được cắt bằngscissors hoặc một con dao sắc. Việc thu hoạch rau arugula và rễ của nó hiếm hơn.
Tùy thuộc vào cách thức và thời điểm bạn thu hoạch tên lửa, hương vị của nó sẽ khác nhau. Quyết định xem bạn thích rau arugula hơn như thế nào:
- lá non: ôn hòa
- lá già: nhọn
- không có cuống: hạt dẻ, mềm
- có cuống: hơi đắng, bùi
Hãy luôn mở rộng tầm mắt ngay cả sau vụ thu hoạch
Arugula có thể được thu hoạch mà không gặp vấn đề gì cho đến cuối tháng 9. Nên tiêu thụ ngay sau khi thu hoạch hoặc để trong tủ lạnh. Tốt nhất, khi bảo quản trong tủ lạnh nên bọc trong khăn ẩm. Nó tồn tại ở đó trong vài ngày và chất lượng không bị ảnh hưởng đáng kể.
Ngoài lá, hoa (để tiêu thụ và trang trí) và hạt (để gieo tiếp) có thể được thu hoạch từ tên lửa. Hoa nở vào tháng 7 và hạt xuất hiện vào những tuần tiếp theo.
Mẹo & thủ thuật
Bạn không chỉ muốn thu hoạch tên lửa một lần mà còn vui mừng khi sắp thu hoạch lần thứ hai hoặc thứ ba? Vậy thì đừng cắt tên lửa quá sâu. Để lại cuống lá để cây mới phát triển.
