Những người làm vườn có kinh nghiệm có sở thích biết rằng cà chua và táo chín mà không gặp vấn đề gì. Nếu cần thiết, trái cây được thu hoạch khi chưa chín. Bạn có thể tìm hiểu ở đây xem cách này có hiệu quả với dâu tây hay không.
Có thể để dâu chín được không?
Dâu tây không phải là loại trái cây thuộc khí hậu nên không thể chín. Chúng chỉ nên được thu hoạch khi chúng đã chín hoàn toàn. Dâu tây chưa chín có khả năng bảo quản hạn chế và lý tưởng nhất là nên tiêu thụ tươi, bảo quản trong tủ lạnh hoặc đông lạnh.
Nếu vũ khí thần kỳ ethylene không bốc cháy
Sẽ thật dễ dàng nếu vô số dâu tây chưa chín vẫn có cơ hội chín vào cuối mùa thu hoạch. Thật không may, chúng không được xếp vào loại trái cây khí hậu như cà chua, chuối hay táo. Trong trường hợp này, khí ethylene chín không khiến quá trình trao đổi chất của dâu tây tiếp tục diễn ra. Về cơ bản, điều này có nghĩa là những tiền đề sau cho vụ thu hoạch:
- Đừng thu hoạch dâu tây cho đến khi chúng chín hoàn toàn
- Chừng nào vẫn còn nhìn thấy viền màu vàng xanh thì quả vẫn còn trên cây
Nếu nhiệt độ giảm đáng kể xuống dưới 15 độ C vào mùa thu, ngay cả những giống dâu tây khỏe mạnh nhất cũng không còn cho quả chín nữa. Chậm nhất vào thời điểm này, tất cả các mẫu vật chưa trưởng thành, kể cả những bộ phận của cây héo, sẽ bị cắt bỏ và tiêu hủy.
Bảo quản dâu tây đúng cách – giải pháp thay thế cho dâu chín
Là loại trái cây không có khí hậu hoặc không chín, dâu tây có khả năng bảo quản rất thấp. Nếu không có biện pháp bảo quản, trái cây sẽ không còn ngon chỉ sau 1 đến 2 ngày. Dâu tây có vị tươi ngon đặc biệt khi đặt trên giường hoặc ban công. Bất cứ thứ gì không ăn ngay sẽ chỉ giữ được mùi thơm đặc trưng nếu được bảo quản đúng cách. Điều bạn nên chú ý:
- Luôn rửa dâu tây trước rồi mới làm sạch
- Nếu tiêu thụ trong cùng ngày, hãy bảo quản trong một cái chao ở nhiệt độ phòng
- Bảo quản dâu tây trong tủ lạnh trong hộp Tupperware đã mở
- đóng băng trái cây trong thời gian bảo quản lên tới 10 tháng
Dâu tây chưa chín không độc. Những loại trái cây có viền trắng xanh và phần thịt có màu đỏ khác có thể được đun sôi với nhiều đường. Một giải pháp thỏa hiệp dành cho tất cả những người làm vườn có sở thích không muốn vứt bỏ những quả dâu tây chưa chín. Tất nhiên, sự giảm sút đáng kể về chất lượng và mùi thơm phải được chấp nhận.
Mẹo & thủ thuật
Nếu bạn muốn thưởng thức dâu tây tươi hái từ vườn một cách đặc biệt ngon ngọt, hãy đợi một lúc trước khi ăn trước khi thêm đường. Đường loại bỏ nước khỏi trái cây. Sẽ không có gì khác biệt dù bạn làm ngọt dâu tây bằng đường cát hay đường bột.
