Với những chùm hoa đầy màu sắc, cây nghệ trông khá kỳ lạ, điều này có thể khiến một số người làm vườn có sở thích ấn tượng rằng loại cây này có thể gây ra mối nguy hiểm độc hại. Đây thực ra là loại cây có thân rễ tạo ra màu vàng đậm cho bột cà ri.
Cây nghệ có độc không?
Cây nghệ không độc hại đối với con người và động vật. Thân rễ làm bột cà ri thậm chí còn có tác dụng tích cực đối với sức khỏe như tác dụng chống oxy hóa, chống viêm và chống ung thư. Tuy nhiên, nên đeo găng tay khi chế biến củ.
Không độc hại với con người và động vật
Cả lá và củ nặng tới 3 kg đều không độc đối với con người hoặc động vật. Tuy nhiên, khi chế biến củ, chất curcumin có trong củ có thể khiến tay bạn chuyển sang màu vàng nếu không đeo găng tay.
Tác dụng tích cực từ việc tiêu thụ thân rễ củ nghệ
Loài nghệ thuộc họ gừng được trồng ở Ấn Độ và Trung Quốc chủ yếu để lấy thân rễ. Sử dụng chúng để chế biến thức ăn được cho là có những tác dụng tích cực đối với sức khỏe sau đây:
- tác dụng chống oxy hóa (chống viêm, ví dụ như trong viêm khớp)
- Dự phòng bệnh Alzheimer
- bị cáo buộc làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư
- Loại bỏ thủy ngân khỏi cơ thể
- Trị các bệnh về đường ruột, hô hấp
Mẹo
Cơ thể con người nhìn chung rất khó hấp thụ được các hoạt chất có trong củ nghệ. Sự kết hợp với dầu và hạt tiêu đen (có chứa piperine) được cho là làm tăng đáng kể khả dụng sinh học của chất curcumin trong cơ thể.
