Quả đu đủ mọc trên một loại cây giống như cây ở các nước nhiệt đới và thường được bán ở quốc gia này dưới dạng hàng hóa trên không. Quả của cây thuộc họ dưa, có vị tương tự dưa đường, nhưng khi chín cũng có mùi mơ nhẹ.
Khi nào đu đủ chín và làm sao tôi biết?
Để biết đu đủ đã chín hay chưa, hãy chú ý đến màu sắc của vỏ, thường là màu vàng cam hoặc có đốm đỏ và kiểm tra áp suất: Quả sẽ hơi mềm khi ấn nhẹ, nhưng không được quá mềm. Đu đủ chưa chín có thể chín ở nhiệt độ phòng.
Thu hoạch và vận chuyển đu đủ
Đu đủ chất lượng tốt chỉ được thu hoạch khi vỏ đã hơi vàng. Đu đủ chỉ có thể tiếp tục chín ở nơi đến khi đã bắt đầu có dấu hiệu chín. Mặt khác, việc vận chuyển những quả chín hoàn toàn thường không thể vận chuyển do thời gian vận chuyển, vì đu đủ chỉ có thời hạn sử dụng hạn chế ngay cả khi để trong tủ lạnh và thường được trồng ở các quốc gia sau:
- Úc
- Ấn Độ
- Châu Phi
- Trung và Nam Mỹ
Tuy nhiên, nếu một quả đu đủ được thu hoạch chưa chín với vỏ hoàn toàn xanh và được bán trong siêu thị ở đất nước này thì tốt nhất bạn nên tránh xa nó. Đu đủ chưa chín hoàn toàn không chín và có vị rất đắng.
Màu của đu đủ
Màu sắc của đu đủ là một dấu hiệu tốt về độ chín. Đu đủ chín hoàn toàn có màu vàng đậm ở bên ngoài hoặc có đốm và sọc đỏ. Đu đủ thực sự không thể quá chín vì khi chín hoàn toàn, nó sẽ có hương vị tối đa, thậm chí còn cảm nhận rõ hơn khi ăn tươi với một ít nước cốt chanh. Tuy nhiên, đu đủ được bảo quản quá lâu có thể bắt đầu lên men và sau đó có mùi và vị khó chịu. Tình trạng này thường không thể được nhận biết bằng màu sắc, nhưng có thể được nhận biết bằng cách kiểm tra áp lực ở lớp da bên ngoài.
Kiểm tra áp suất cho đu đủ
Với bài kiểm tra áp suất nhanh, bạn thường có thể biết tương đối dễ dàng khi nào đu đủ thích hợp để tiêu thụ và khi nào nó chưa chín hoặc đã hư hỏng. Nếu bạn dùng ngón tay ấn nhẹ vào lớp vỏ bên ngoài của quả đu đủ, nó sẽ hơi phồng lên. Tuy nhiên, nếu ép quá dễ thì quả đó đã quá già và có thể không còn ngon nữa.
Để đu đủ chín lại
Nếu đu đủ vẫn chưa chín, bạn có thể để nó chín ở nhà thêm vài ngày nữa. Để làm điều này, hãy bọc trái cây hơi vàng vào một tờ báo và đặt nó ở nơi ấm áp. Sau đó, bạn nên kiểm tra mỗi ngày khi nào là thời điểm lý tưởng để tiêu thụ. Nếu bạn không thể ăn cả quả ngay thì nên bảo quản trong tủ lạnh trong vài ngày. Trong thời gian dài hơn, bạn cũng có thể đông lạnh cùi đu đủ cắt thành khối hoặc ở dạng xay nhuyễn để chế biến món tráng miệng và sinh tố.
Mẹo & thủ thuật
Ở đất nước này, những quả đu đủ nhỏ hơn nặng khoảng một pound thường được bán trong các cửa hàng. Nếu bạn có thể tìm thấy những mẫu lớn hơn, chúng rất đáng mua do hương vị vượt trội của những loại trái cây này.
