Cây Lightnut được trồng từ New Zealand đến Ấn Độ. Cây có quả hạch, hạt của nó được gọi là hạt kemiri. Các loại trái cây vẫn còn tương đối ít được biết đến ở Đức. Ở Đông Nam Á, chúng được đánh giá cao vì tác dụng tăng hương vị và là nguồn ánh sáng bổ sung.
Hạt kemiri là gì và nó dùng để làm gì?
Hạt kemiri là một loại quả bằng đá của cây nến, phổ biến ở Đông Nam Á. Nó có vị ngọt, bùi và được dùng làm chất tăng hương vị, gia vị, dầu đèn và chất nền trong mỹ phẩm. Nó sống rất độc, nhưng rang lên thì có thể ăn được.
Không phải hạt mà là quả đá
Hạt kemiri không phải - như tên gọi - là một loại hạt, mà là một loại quả bằng đá mọc trên cây nến. Nó dài tới 5 cm và có hình cầu.
Nó thường bị nhầm lẫn với hạt mắc ca vì nó trông giống nhau và cũng rất lớn. Nhưng hai loại trái cây này không có điểm gì chung với nhau.
Dưới lớp vỏ sẫm màu là phần cùi màu trắng, trong đó có hai hạt, hạt kemiri.
Hạt kemiri có vị như thế này
Hương vị được mô tả là ngọt ngào pha chút vị hạt dẻ. Do hàm lượng chất béo cao nên trái cây có dư vị nhờn khó chịu.
Công dụng của hạt kemiri
Hạt giống có thể được sử dụng không chỉ làm gia vị hoặc đồ ăn nhẹ. Chúng chứa rất nhiều dầu. Trái cây có thể được thắp sáng và sau đó dùng để thay thế cho một chiếc đèn. Cách sử dụng này cũng giải thích tên của cây.
Ở Indonesia, hạt kemiri chủ yếu được dùng để làm đặc các món ăn. Các loại trái cây có thể sử dụng vào nhiều mục đích:
- Chất tăng cường hương vị
- Gia vị có vị hơi hạt dẻ
- Sản xuất dầu (dầu hạt kukui]
- Đồ ăn nhẹ làm từ phần còn lại của hạt nhân
- Dầu đèn
- Xà phòng
- Phương pháp điều trị bệnh ngoài da tại nhà
- Thuốc nhuận nhẹ
- Kem nền cho mỹ phẩm
Cây nến – cây spurge
Cây nến là một loại cây thường xanh có thể cao tới 20 mét. Ngọn cây rộng của nó rất nổi bật. Lá có thể dài tới 25 cm.
Hạt kemiri có thể được trồng ở Đức không?
Cây Lightnut phát triển mạnh ở vùng khí hậu nhiệt đới ở độ cao 1.200 mét. Chúng thích sự ấm áp và không chịu được sương giá.
Do đó, điều kiện khí hậu ở Đức không thích hợp để trồng những cây này. Tốt nhất, cây nến có thể được giữ trong nhà kính.
Tuy nhiên, việc sử dụng các loại trái cây này vẫn chưa được thiết lập ở đây.
Mẹo & thủ thuật
Hạt kemiri thô rất độc vì hàm lượng hydro xyanua. Nếu ăn sống, hạt sẽ gây đau bụng dữ dội, nôn mửa và tiêu chảy. Việc rang sẽ trung hòa chất độc và trái cây có thể được làm thành món ăn nhẹ hoặc nghiền thành gia vị.
