Sậy thường mọc hoang ở các bờ hồ, bờ sông ở nước ta. Nhưng bạn có biết rằng loại cỏ ngọt thông thường này thực sự có thể ăn được không? Dưới đây chúng tôi sẽ giải thích những bộ phận nào của cây có thể ăn được.
Bạn có thể ăn sậy không và cách sử dụng chúng?
Các bộ phận khác nhau của cây sậy có thể ăn được: chồi non có thể ăn sống hoặc nấu chín như một loại rau, lá được dùng làm bao bì thực phẩm ở Châu Á và rễ có nhiều tinh bột thích hợp sống hoặc nấu chín như rau dại.
Ăn mầm non của cây sậy
Khi cây sậy mọc trở lại vào mùa xuân, mầm có thể được thu hoạch và chế biến làm rau. Chúng có thể ăn sống và nấu chín.
Dùng lá cho các món ăn phương Đông
Ở Châu Á, nhiều món ăn được chế biến bằng lá chuối hoặc lá sậy. Sau khi làm sạch kỹ lá, chúng được nấu trước cho đến khi mềm. Sau đó, bạn có thể đổ gạo, đậu hoặc thứ gì đó tương tự vào, buộc chặt bằng dây thừng và nấu toàn bộ cho đến khi nhân chín.
Ăn rễ cây
Rễ cũng có thể ăn sống và nấu chín và đặc biệt phổ biến trong các hoạt động sinh tồn ngoài trời. Chúng chứa nhiều tinh bột và chất dinh dưỡng nên là loại rau dại lý tưởng.
