Bạn nghĩ pepperoni cổ điển trông như thế nào? Đỏ, xanh, nhỏ, lớn, tròn hay thon? Cho dù câu trả lời của bạn là gì thì cũng không có ý kiến sai nào cả. Bởi vì pepperoni cổ điển cũng không tồn tại. Các loại rau đầy màu sắc có nhiều màu sắc và hình dạng. Bạn đã biết những giống sau chưa?
Có những loại pepperoni nào?
Tiêu là phân loài của ớt và có nhiều loại như Thái vàng, Lombardo, Joe's Long, Tiêu trắng Georgia, Cam Thái và Thân voi. Chúng khác nhau về màu sắc, kích thước, độ cay, mùi vị và điều kiện sinh trưởng.
Chung
Peperoni, ớt bột, ớt - có rất nhiều thuật ngữ thực sự có nghĩa giống nhau nhưng không phải lúc nào cũng được sử dụng đúng. Ớt và ớt cay chỉ là phân loài của ớt. Loại rau này được chia thành các nhóm sau:
- Capsicum annuum
- Capsicum baccatum
- Capsicum chinense
- Capsicum fructescens
- Capsicum pubescens
Ớt cay thuộc chi Capsicum annuum, có nghĩa là loại quả hàng năm. Tuy nhiên, nhiều giống pepperoni sống lâu năm. Tên chung Capsicum đã chỉ ra hàm lượng capsaicin cao trong trái cây. Đây là nguyên liệu tạo nên vị cay đặc trưng mà bạn có thể tự động liên tưởng đến thuật ngữ pepperoni. Tuy nhiên, sẽ không có nhiều loại ớt khác nhau nếu chúng không khác nhau tùy theo từng loại. Độ cay của trái cây được đo bằng thang Scoville. So với các giống ớt khác, ớt cay có vị khá nhẹ (cấp độ 3-6). Nhờ các mẫu vật được nhân giống, các phân loài pepperoni có thể được chia thành các loại cây khác nhau có hình dáng bên ngoài khác nhau đáng kể. Tìm hiểu các giống phổ biến nhất trong phần tổng quan sau.
Vàng Thái
- Màu sắc: vàng
- Kích thước: quả dài 10 cm
- Năng suất: dồi dào
- Vị: thơm nóng hổi
- Địa điểm: khu vườn mùa đông hoặc nhà kính
Lombardo
- Màu sắc: xanh lá, đỏ
- Kích thước: quả dài 10 cm
- Hình dạng: hơi xoắn, thịt mỏng
- Vị: dịu, cay
- Địa điểm: giữ container
Joe's Long
- Màu sắc: đỏ
- Kích thước: quả dài 30 cm (ớt dài nhất từ trước đến nay)
- Năng suất: dồi dào
- Vị: cay, cay
- Phát triển: lên tới một mét
Tiêu trắng Georgia
- Màu sắc: trắng, hiếm khi xanh hoặc đỏ
- Vị: cay nhẹ, cay
- Năng suất: dồi dào
- – Tính năng đặc biệt: giống sớm
Cam Thái
- Màu sắc: cam
- Kích thước: quả dài 6 cm
- Hình dạng: vỏ mỏng
- Vị: thơm, rất cay
- Phát triển: lên tới một mét
- Công dụng: lý tưởng để sấy khô
Thân voi
- Màu sắc: vàng tươi
- Kích thước: quả dài 5-8 cm
- Hình dạng: vỏ mỏng
- Vị: cay vừa
- Địa điểm: khu vực ngoài trời
